طاجن اللحمة من الأكلات الشعبية التي تفضل ربات البيوت تحضيرها، حيث تعد من الوصفات السهلة التي يمكننا تجهيزها، لذلك تهوى الأمهات اللاتي تعملن في الخارج بإعداد هذه الوصفة اللذيذة، فهو أساس العديد من العزائم الشهيرة، حيث يلتف جميع المدعوين من حوله على مائدة الطعام.
ويوضح مطبخ Food Today في السطور التالية طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل والقرفة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة، حيث يمكننا الاعتماد على مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي في إعداد هذه الأكلة الرائعة.
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل طاجن اللحمة بالبصل من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
1 كيلو لحم مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2 كوب ماء فاتر.
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 حبة بصل مقطع إلى حلقات.
2 عود قرفة.
1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة التحضير
1- نسخن زيت الزيتون في حلة واسعة على نار هادئة ونتركه يحمى جيداً.
2- نضع شرائح البصل ومكعبات اللحمة في الزيت.
3- نقلب اللحمة جيداً، حتى تحمر وتأخذ اللون الفاتح.
4- نضيف البصل ونقلب المزيج مجدداً، ثم نتبل بالملح والفلفل الأسود والقرفة.
5- نسكب الماء ونترك المزيج يغلي على نار متوسطة.
6- نحضر صحن تقديم واسع ونضع فيه اللحمة.
7- يقدم طاجن اللحمة بالبصل ساخناً بألف صحة.
فوائد اللحمة
1- تقوية الجهاز المناعي للإنسان
تضم اللحوم كميات ضخمة من الزنك، الذي يساعد على تقوية مناعة الإنسان المناعة، بسبب احتوائه على العديد من مضادات الأكسدة.
2- تقوية أنسجة الجسم
يساعد البروتين الموجود في اللحمة على تعزيز أنسجة جسم الإنسان وتقوية العضلات والعظام.
3- نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم
تضم اللحمة عنصر "الحديد" الذي يعمل على تحسين معدلات الدورة الدموية ونقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم.
