هتعمليها كل يوم .. طريقه عمل الميني بيتزا بمكونات بسيطه

الميني بيتزا تتميز بحجمها الصغير الذي يجعلها مناسبة كوجبة خفيفة، مقبلات، أو وجبة للأطفال.


المكونات:
2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة صغيرة سكر
1/2 ملعقة صغيرة ملح
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
3/4 كوب ماء دافئ (قد تحتاجين أقل أو أكثر قليلاً حسب نوع الدقيق)

للحشوة:

1/2 كوب صلصة طماطم (صلصة بيتزا جاهزة أو محضرة منزليًا)
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة
100 جرام شرائح بيبروني أو سلامي (اختياري)
1 حبة فلفل ألوان مقطعة إلى قطع صغيرة
1/4 كوب زيتون أسود أو أخضر مقطع إلى شرائح
1/2 كوب فطر (مشروم) مقطع إلى شرائح
أوراق ريحان طازجة (اختياري)

طريقه التحضير:

في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، الخميرة، السكر، والملح.
أضيفي زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً واعجني حتى تتشكل عجينة ناعمة وطرية.
استمري في العجن لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح العجينة ملساء ومرنة.
غطي الوعاء بمنشفة رطبة واتركي العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة ساعة حتى يتضاعف حجمها.
ثم حضري المكونات التي ترغبين في وضعها على الميني بيتزا مثل تقطيع الفلفل، الزيتون، والفطر.

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية .
بعد أن تختمر العجينة، قطعيها إلى كرات صغيرة بحجم كرة الجولف.
افردي كل كرة عجين على سطح مرشوش بالدقيق حتى تصبح دائرة صغيرة بقطر حوالي 8-10 سم.
ضعي دوائر العجين على صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو مبطنة بورق الخبز.

ثم قومي بوضع الحشو ضعي ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم على كل دائرة عجين ووزعيها بالتساوي
ثم أضيفي طبقة من جبنة الموزاريلا المبشورة.
ضعي المكونات الأخرى حسب رغبتك (بيبروني، فلفل، زيتون، فطر).
يمكنك إضافة أوراق الريحان الطازجة على الوجه إذا رغبت.

وقومي بوضع الميني بيتزا في الفرن المسخن لمدة 10-12 دقيقة أو حتى تصبح الحواف ذهبية اللون والجبنة تذوب وتتحمر قليلاً.
اخرجيها من الفرن واتركيها تبرد قليلاً قبل التقديم.

ملاحظه:

تأكدي من تسخين الفرن جيداً قبل وضع الميني بيتزا للحصول على نتيجة أفضل.