فيتوتشيني بالسبانخ، المكرونة الفيتوتشيني من أنواع المكرونة العديدة من المطبخ الإيطالي، وتعتبر وجبة فيتوتشيني بالسبانخ وجبة شهية وصحية تجمع بين مذاق المكرونة الذيذة وفوائد السبانخ الغنية بالعناصر الغذائية. هى واحدة من الوجبات السريعة وسهلة التحضير التي تناسب جميع أفراد العائلة.
المكونات:
- 500 جرام مكرونة فيتوتشيني
- كوب مرق خضار
- 12 حبة طماطم مجففة
- 2 ملعقة كبيرة صنوبر
- ملعقة كبيرة زيت زيتون
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أحمر مفروم
- فص ثوم مهروس
- 500 جرام سبانخ مقطع شرائح
- ربع كوب جبن بار ميزان
طريقة التحضير:
- في قدر على النار، نضع مرق الخضار مع الطماطم المجففة ونتركها لمدة 15 دقيقة.
- في وعاء عميق، نضع الماء ونضيف القليل من الملح ثم نضيف مكرونة الفيتوتشيني ونتركها حتى تنضج.
- في طاسة صغيرة، نقوم بتحميص الصنوبر، ثم نضعه جانباً.
- في طاسة أخرى على نار متوسطة، نحمر الثوم في الزيت الزيتون والفلفل الأحمر مع التقليب المستمر لمدة دقيقة.
- نضيف السبانخ ونتركها لمدة دقيقتين، ثم نضع المكونات في طبق التقديم ونزينها بالجبن البارميزان والصنوبر.. وبألف هنا.
