الغدا النهاردة لحوم من تكساس.. لو انت في «زايد» ولا «التجمع» هنقولك تاكلها منين

شرائح لذيذة من اللحوم تخطف الأنظار بمجرد رؤيتها، ويزداد جمالها عند تذوقها، إذ تعود طريقة تسويتها إلى ولاية تكساس الأمريكية بالاعتماد على تسويتها باستخدام الدخان فقط، هذه الطريقة ظهرت في مصر منذ أكثر من عامين ولكن زاد انتشارها الآن لتصبح المطاعم التي تقدم هذه اللحوم بجودة عالية تُعد على الأصابع، فإذا كنت من محبي اللحم وتريد تذوقه بشكل مختلف إليك أهم مطعمين يقدمان اللحوم على الطريقة الأمريكية في القاهرة. 

مطعم Meat Moot في الشيخ زايد

يعتبر المكان براند عالمي للمطاعم التي تنتشر فروعها حول العالم، بمنيو ثابت في جميع الدول، حث يتم تقديم اللحم بتتبيلة مخصصة بالعسل مع طريقة تسوية غير معتادة، وهي أن يمر اللحم بمرحلة معينة قبل الطهي، حيث يتم غمره في محلول ملحي لمدة 48 ساعة وبعدها يتم طهيه بدون تغطية خلال الثماني ساعات الأولى، مع رشة من عصير التفاح والماء كل 45 دقيقة حتى يحتفظ برطوبته.

 

وخلال المرحلة الثانية، ينضج اللحم وهو مغطى، ثم يترك لبضع ساعات ليحتفظ برطوبته وطراوته، وليس هناك أشهر من مطعم Meat Moot التي تم افتتاحه مؤخرًا في الشيخ زايد لصاحبه الفنان أحمد فهمي، والملفت للنظر أن المكان لا يعتمد فقط على التتبيلة المميزة ولكنه يعتمد أيضًا على شوي اللحم على الفحم أو في أفران ضخمة مخصصة.

ممكن تطلب إيه 

يُقدم مطعم Meat Moot العديد من أطباق اللحوم الرائعة المحضرة في أفران من الحطب لتصل لمرحلة عالية من التسوية، مثل الـ Rips، وصوص العسل مع طعم اللحم الأكثر من رائع، بجانب العديد من السلطات والمُقبلات، ويُمكنك أيضًا تذوق اللحوم قبل طلبك للأوردر حتى تتعرف على ما يُقدمه المطعم، وهو فرصة رائعة لتتذوق أطباق لحوم شهية وبطعم مختلف ومميز.

مطعم Long Horn Texas في التجمع 

منيو المطعم ملئ بكل أنواع اللحوم التي قد تشتهيها؛ ولتستمتع بتجربة مذاق اللحم المشوي على طريقة تكساس بشكل أصيل عليك تجربة بريسكت اللحم المُتبل بتتبيلة مميزة أو بريسكت البسطرمة، وبالتأكيد لا تنس تجربة "ريبس" اللحم المشوي على الدرجة المناسبة مع نسبة 20% دهون لتصبح قابلة للذوبان في فمك من أول قضمةز

 

وننصحك بتجربة ريش الضأن وسجق اللحم البقري، وهي تجربة ستنقلك إلى تكساس على بساط الريح، ورغم عدم القدرة على تجنب طلب وجبات اللحوم، إلا أنه يمكنك أيضًا طلب شرائح صدور الديك الرومي، بالإضافة إلى توافر السلطات مثل سلطة الجرجير بخل البلسميك وجبن البارميزان المبشور، ولا تنس الأطباق الجانبية من مكرونة "ماك اند تشيز" والأرز المكسيكي المُميز.


Meat Moot 


Meat Moot 


Meat Moot 


Long Horn 


Long Horn Texas BBQ