طريقة عمل كيكة الزبادي بالليمون الصحية

الكيكة هي الخيار الأسهل واللذيذ لإفطار مُختلف وسريع مع كوب العصير أو الشاي قبل النزول إلى العمل، ويقدم لكم فريق "Food Today" طريقة عمل كيكة الزبادي بالليمون لتناسب الدايت بطريقة سهلة تعرف عليها ـ كما ذكرها موقع "Food Network".

زمن التحضير: 65 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص

مقادير كيكة الزبادي بالليمون:
                                   كيكة الليمون المزينة بقشر الليمون والنعناع

رذاذ زيت الطهي.
1 ½ كوب دقيق القمح الكامل الأبيض.
2 ملعقة صغيرة باكينج بودر.
¼ ملعقة صغيرة ملح.
¾ كوب سكر.
1 ليمونة مبشورة.
½ كوب زبادي يوناني قليل الدسم.
¼ كوب حليب خالي الدسم.
¼ كوب زيت زيتون بكر.
½ملعقة صغيرة فانيليا.
2 بياض بيض.
1 بيضة كبيرة.

طريقة عمل كيكة الزبادي بالليمون:
                                     كيكة الزبادي مع كوب القهوة والتوت الأزرق

- يُسخن الفرن إلى 170 درجة مئوية، وتُرش صينية الخبز برذاذ زيت الطهي، ثم يُخفق الدقيق والبيكنج بودر والملح معًا في وعاء متوسط.
- يُوضع السكر وقشر الليمون في وعاء آخر ويُفرك قشر الليمون بالسكر بأصابعك، ثم يُضاف الزبادي والحليب وزيت الزيتون والفانيليا وبياض البيض والبيض الكامل ويُخفق جيدًا حتى يمتزج جيدًا.
- يُضاف خليط الدقيق إلى مزيج البيض ويُقلب حتى يتجانس تمامًا، ثم يُنقل إلى صينية الخبز المعدة، ويُخبز الكيك حتى يخرج جهاز اختبار الكيك من الوسط نظيفًا حوالي 50 دقيقة.
- تُترك صينية الخبز لتبرد على رف سلكي لمدة 5 دقائق، ثم تُفصل الكيكة عن القالب وتُترك لتبرد حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة.

طريقة تقديم كيكة الزبادي بالليمون:

تُقدم كيكة الزبادي بالليمون باردة وتُقطع حسب الرغبة إلى قطع مثلثة، ويمكن تقديم الكيكة مع الشاي الأحمر على الإفطار أو مع عصير البرتقال الطازج.