تحتضن القاهرة جاليات عربية من كل الجنسيات والدول، يعيشون على أرضها في أمان ويفتتحون مشروعاتهم الخاصة، والتي يكون أغلبها وأشهاها هي المشروعات التي تخص الطعام لينقلوا لنا ثقافتهم عبر أطباقهم الخاصة والمميزة.
ومن بين هذه المشروعات هو مطبخ "ماما نورة" للأكل البيتي الكويتي ويتم الطلب منه أونلاين أو عبر حسابهم الرسمي بموقع انستجرام، وهو من المطابخ القليلة التي تقدم الاكل الكويتي والمميز فيه أنه أكل بيتي مطهو على يد ربات منزل ويتم توصيله لكافة أنحاء القاهرة يوميا من الساعة 12 ظهرا وحتى الواحدة صباحا.
لكن يبقى السؤال المهم.. نطلب إيه من ماما نورة؟
المجبوس
مجبوس الدجاج
المنيو متنوعة وتحتوي العديد من الأطعمة الكويتية مثل مجبوس الدجاج أو اللحم وهو طبق كويتي شهي وكلمة المجبوس تعني الأرز المكبوس والمطبوخ بمرق اللحم أو الدجاج أو السمك، وتشتهر دولة الكويت بتحضيره، كما ويتمّ إعداده في المناسبات الكبيرة كطبق رئيسي، يتكون من الأرز البسمتي والدجاج أو اللحم وبهارات متنوعة.
جريش كويتي بالدهن العداني
جريش بالدهن العداني
وهي عبارة عن طبخ القمح المجروش، باللبن، واللحم ورغم أنها أكلة بدأت في السعودية إلا أن الجريش الكويتي يختلف عن الجريش السعودي في المكونات، وطريقة التحضير، فيمكن تحضيره بالفرن بوضعه لأربع ساعات على نار هادئة، ثم ضرب مكوناته في محضرة الطعام حتى يهرس بعد نضجه، أو يحضر بالطريقة التي سأشرحها في هذا المقال، والتي تختصر الوقت، والجهد على ربة المنزل.
المربين
المربين الكويتي
المربين الكويتي من وصفات الروبيان المميزة، من المطبخ الكويتي، والتي يستخدم فيها الروبيان الطازج أو المفرز، إضافة للعديد من المكونات والنكهات التي تجعل الطبق مفعمًا بالطعم المميز، كما ويضاف الأرز البسمتي ذو الحبة الطويلة، حيث تطهى المكونات جميعها معًا بتوابلها، والفلفل الحار، يكون حسب الذوق، ويكون الطبق عبارة عن طبقتين الأولى من الأرز والمنكهات والخضار إن وجدت والثانية من الروبيان المحمر.
لقيمات
لقيمات
وهي لقمة القاضي أو الزلابيا مصنوعة بشكل مميز ومزينة بالفستق الحلبي.
جار مانجو وجار شوكولاتة
وهو عبارة عن برطمان مكون من عدة طبقات طبقة من البسكويت وطبقة من المانجو أو الشوكولاتة وطبقة من الكريم.
