تحتوي بعض الأطعمة على نسبة عالية من الدهون الأحادية والمتعددة غير المشبعة، وهي دهون صحية مفيدة للجسم.
والدهون الأحادية غير المشبعة مثل المكسرات والأفوكادو، أما الدهون المتعددة غير المشبعة فتتواجد فى العديد من الأطعمة مثل السلمون، وهي تعزز صحة القلب، على عكس الدهون المشبعة والدهون المتحولة مثل الأطعمة المقلية الذي يُنظر إليها على أنها دهون ضارة لأنها يمكن أن تزيد من مستويات الكوليسترول وتؤدي إلى مشاكل في القلب.
يقدم لكم فريق "Food Today" أطعمة تحتوي على نسبة عالية من الدهون الصحية، والتي ينصح بها أخصائيو التغذية، كما ذكرها موقع "The Healthy".
الزيتون الأسود
يحتوي الزيتون الأسود على حوالي 90% من الدهون، إلا إنها صحية، ويؤكد "جوان سالج بليك"، أستاذ التغذية السريرية في جامعة بوسطن أنه يضيف الزيتون الأسود إلى السلطة التى تشمل الألياف، بالإضافة إلى أن مذاق الزيتون الأسود أيضًا رائع في وعاء أرز نباتي، أو مع الجبن.
الأفوكادو
تقول "إليزابيث وارد" أخصائية التغذية في بوسطن: "تقريبًا كل الدهون الموجودة في الأفوكادو هي النوع الأحادي غير المشبع، وهو مفيد لصحة القلب"، بالإضافة إلى أن الأفوكادو منخفض بشكل طبيعي في الصوديوم وغني بالبوتاسيوم، لذا يساعد في التحكم في ضغط الدم، كما أنه يزود بالعديد من فيتامينات ب، وكذلك فيتامين هـ وفيتامين ك، فعليك تضمين الأفوكادو في عصير الأفوكادو الصحي أو بيض الأفوكادو أو بيستو الأفوكادو في المكرونة.
سمك السالمون
تشتهر هذه المأكولات البحرية بتوفيرها لأحماض أوميجا 3 الدهنية، كما أن سمك السلمون يجمع بين البروتينات الخالية من الدهون والدهون الصحية، ويمكن أن تساعد أحماض أوميجا 3 في علاج الالتهابات وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة، فيمكنك الاستمتاع بسمك السلمون في كيك السلمون المخبوز، أو في وعاء أرز القرنبيط، ولهذا السبب دائمًا يكون سمك السالمون هو أحد الأطعمة التي يحتفظ بها جميع النجوم دائمًا في مطابخهم.
زيت الزيتون
يعد زيت الزيتون من الدهون المفضلة لصحة القلب، فإنه عنصر أساسي في دايت البحر الأبيض المتوسط، ويمكن رش زيت الزيتون البكر على السلطات والخضروات المطهية وحتى استخدامه في المخبوزات، أو إضافة زيت الزيتون أيضًا إلى مقبلات البيتا والعدس النباتي.
