العين أحد أهم الأعضاء في جسم الإنسان، ربما مشكلة صغيرة جدا قد تؤدي إلى مشكلات
أكبر على المدى البعيد أو القريب، فلابد من تجنب تلك المشكلات التي تؤثر على العين
بالسلب، وتسبب بعض أمراض العين وتكون ربما خطيرة قد تودي بتلفها، والكثير من
مشكلات العين سببها المستويات العالية من الأكسدة عادة؛
وتكون بسبب كثرة سكر الدم أو مستويات عالية من الأنسولين، ويمكن أن تستنفد
ببعض العناصر الغذائية المهمة لصحة العين، وفي السطور التالية يكشف دكتور بيرج من
خلال فيديو له على صفحته الخاصة على يوتيوب المعروفة باسم "دكتور بيرج
بالعربي"، عن أهم الفيتامينات للعين، والعناصر الغذائية المهمة لصحة العين،
وأفضل الأطعمة لصحة العين.
العناصر الغذائية المهمة لصحة العين:
يقول دكتور
بيرج، إن أهم الفيتامينات لصحة العين هي:
1- فيتامين A للحماية من العمى الليلي، وجفاف العين، وإعتام عدسة العين أو المياه البيضاء والضمور البقعي، وأفضل مصدر لفيتامين A هو كبد الغنم أو البقر أو زيت كبد الحوت.
2- فيتامين B1،
والذي يقي العين من إعتام العدسة أو المياه البيضاء، واعتلال الشبكية.
3- فيتامين B3،
ويعمل على حماية العين من الجلوكوما أو المياه الزرقاء.
4- الزنك، وهو عنصر مهم جدا إذ يسمح لفيتامين (A) بالعمل، ويتركز الزنك في العين ليحميها من إعتام العدسة أو المياه
البيضاء، والتنكس البقعي.
5- فيتامين D، ويحمي
العين من إعتام العدسة، والمياه البيضاء.
6- الكاروتينات
(لوتين، زياكسانثين)، وتحمي العين من الضمور البقعي، وتوجد تلك العناصر في
الخضروات وصفار البيض.
7- فيتامين B2، ويقي العين من إعتام العدسة أو المياه البيضاء، والضمور البقعي.
ما هي العناصر المتحكمة في جفاف العين؟
تابع بيرج، أنه يتم التحكم في الغدد التي تفرز
الدموع والقنوات التي يتم تصريف الدموع من خلالها بواسطة فيتامين A ،
وفي حالة نقص فيتامين A يمكن أن يتسبب في زيادة سماكة وخشونة البطانة الداخلية للقنوات
والغدد، ويمكن أن يتناقص إنتاج الدموع أو السوائل أيضا ما يحدث جفاف في العين، ويسبب مشكلات
كثيرة جدا، وأهم أعراض نقص فيتامين A، ظهور تلك
المشكلات: العمى الليلي، عدم وضوح الرؤية، جفاف العين.
وأشار بيرج، إلى أنه قد لا يكون تناول مكمل فيتامين أ هو الحل
الأفضل في هذه الحالة، بدلًا من ذلك يمكنك محاولة الحصول على فيتامين A من خلال الطعام.
وأوضح بيرج، أن الخميرة الغذائية، وكذلك الكبد
ككبد الغنم أو البقر مصادر جيدة لفيتامين B.
أفضل الأطعمة لعلاج جفاف العين:
1- زيت كبد الحوت (كبد سمك القد).
2- الكبدة (كبدة الغنم والبقر والدجاج).
3- الأسماك الدهنية (السلمون والسردين).
4- الزبدة (الحيوانية وليس النباتية).
5- الجبن.
6- صفار البيض.
7- لحم البقر.
