أسرار إعداد أفضل طبق مكرونة في منزل أحلى من بتاع المطاعم

تعتبر المكرونة من أكثر الأكلات المحبوبة بالنسبة للكبار والصغار وتعد من وجبات السهلة، ولا تطلب وقت أو مجهود كبيرا لإعدادها، اليكي بعض الأخطاء التي يجب تجنبها  أثناء طهي المعكرونة للحصول على أفضل طبق مكرونة وتقديمها بطريقة شهية، كما تقدم في أشهر المطاعم.

اختيار الوعاء مناسب

لا تقومي بسلق المكرونة في أي وعاء، فلا بد أن تراعي كمية المكرونة التي ستقومين بسلقها، وشكل المكرونة عند اختيار وعاء السلق.

كمية ماء

لا تقومي بملأ الوعاء السلق بأكمله، ولا تضعي كمية قليلة من الماء، ويجب مراعاة أيضا كمية المكرونة حتى تتناسب مع كمية الماء، فعلى الأقل 2 لتر ونصف لكل 500 جرام للحصول على أفضل نتيجة.

وضع الزيت بالماء

تأكدي من عدم وجود أي زيت في وعاء سلق المعكرونة فوجود الزيت في ماء سلق المعكرونة، قد يؤدي إلى عدم اختلاط الصلصة بالمكرونة وهو من أكثر الأمور المزعجة.

توقيت السلق

إذا تركتي المعكرونة أكثر من اللازم سيؤدي ذلك إلى تعجنها، أما إذا لم تنضج جيدا، فستسبب  عسرالهضم فعليكي ضبط الوقت المثالي للحصول على أفضل مذاق، ويمكن تذوقها في أثناء السلق حتى تتاكدي من نضجها.

تركها دون شطف

بعدما تقومي بتصفية المعكرونة من ماء السلق، قومي بشطفها بكمية بسيطة من الماء العادي حتى لا تلتصق ببعضها البعض وتخلص من أي نشا الزيادة.

صلصة المعكرونة جافة

لا تتركي صلصة المعكرونة ناشفة ومتماسكة تماما، فعليكي أن تجعلي نسبة بسيطة جدا من الصلصة السائلة يفضل استخدام صلصلة طماطم طبيعية للحصول على أفضل نتائج.

وضع كل المعكرونة بالصلصة

لا تقومي بوضع المعكرونة مرة واحدة على الصلصة، قومي بوضع نصف الكمية ثم قومي بتقلبيها لتتأكدي من أن مقدار الصلصة مناسب للمعكرونة، لا يزيد ولا يقل.