هناك عدد كبير من الأسباب التي يمكن أن تسبب التسمم الغذائي، ويموت ما يقرب من 3000 شخص من الأمراض المنقولة بالغذاء في العالم كل عام، وذلك بسبب بعض الممارسات الخاطئة، وهذه 5 أسباب غير متوقعة للتسمم الغذائي وفقًا لمنظمة الأغذية والزراعة FAO.
1- تناول جرعة زائدة من الفيتامين
تناول الفيتامينات أمر صحي للجسم، ولكن الإفراط في تعاطيها يسبب في النهاية التسمم، خاصة فيتامينات "سي، والزنك، والسيلينيوم" وأعراض هذا التسمم تشبه التسمم الغذائي وتشمل الإسهال وتقلصات المعدة والغثيان.
2- غسل الخضار المعقم
يمكن أن يؤدي شطف الخضار المغسول مسبقًا إلى نقل المزيد من الجراثيم، وهي قاعدة عامة يجب أن تضعها في الاعتبار، حيث أن كثير من الناس يفضلون شراء الخضار المغلف، وهو معقم ومغسول مسبقًا، لذا لا يجب عليك إعادة غسله مرة أخرى تحت الصنبور، فأنت تعرض الطعام المعقم إلى نمو الجراثيم عليه، فقط قم بتناوله دون غسل.
3- وضع الطعام المنزلي في اللانش بوكس
يمكن للطعام والعصائر الذي تحمله من منزلك إلى العمل أن يؤدي بك في النهاية إلى التسمم الغذائي، حيث أن الطعام خارج الثلاجة يكون عرضة أكثر للنمو البكتيريا والجراثيم وكثير من الأمراض المنقولة من الطعام، خاصًة إذا كنت تستخدم حافظة طعام رديئة، ويوصي الخبراء باستخدام لانش بوكس عازل للهواء قادر على حفظ الطعام بشكل أفضل، ووضعه في الثلاجة لحين تناوله لمنع تلفه، واستبدال العصائر المنزلية بالعصائر المعلبة.
4- ممارسات المطبخ غير الصحية
تؤدي ممارسات المطبخ غير الصحية، في النهاية للتسمم الغذائي، كعدم غسل لوح تقطيح اللحم بشكل جيد، وتراكم بقايا الطعام واستخدام نفس سكين اللحم لتقطيع الفاكهة أو الخضار وغيرها، وتؤدي لتراكم الجراثيم التي تنتشر على طعامك السليم، ثم التسمم الغذائي.
5- ممارسة الجنس
هذا سبب غريب للتسمم الغذائي، فكلنا يعرف الأمراض المنقولة عن طريق ممارسة الجنس، ولكن التسمم الغذائي هذا غريب، إلا أن هناك نوعًا من التسمم الغذائي ينتقل عن طريق الاتصال الجنسي، ويُعرف هذا المرض باسم تسمم أسماك سيجاتيرا، وينتقل في البداية عندما يأكل شخص مأكولات بحرية تحتوي على سموم الأسماك، وينتقل السم عبر السائل المنوي إلى الشريك الجنسي.
تشمل أعراض تسمم أسماك السيجواتيرا اضطراب الجهاز الهضمي والجنس المؤلم ومشاكل القلب والأوعية الدموية، ويمكن أن يستمر العلاج لعدة شهور.
