ربما شاهدت كثير من الفواكة والأطعمة ذات الشكل أو المذاق الغريب، ولكنك حتما لم ترى أبدًا ثمرة الجوافة وهي لا تشبه الفاكهة التي نعلمها والمعتادة التي نعرفها بلونه الأصفر، لكنها جوافة ذات اللب الأحمر أو الوردي الذي يشبه لب البطيخ، وهي فاكهة استوائية لا تنمو سوى في بيئات معنية، وتربة خاصة، تعالوا لنتعرف على هذه الثمرة الجميلة ذات الرائحة العطرة.
ما هي فاكهة الجوافة الاستوائية؟
الجوافة الحمراء هي فاكهة استوائية موطنها الأصلي المكسيك، منطقة البحر الكاريبي، أمريكا الوسطى وشمال أمريكا الجنوبية، ووصلت الجوافة الاستوائية إلى أمريكا في القرن التاسع عشر، وهي موجودة في ولاية فلوريدا وهاواي، وتعتبر الهند حاليا هي المنتج الأول للجوافة، بنسبة تصل إلى 41٪ من الإجمالي العالمي.
أنواع الجوافة الاستوائية
هناك العديد من أنواع الجوافة الاستوائية الموجودة، حيث يتراوح لونها الخارجي من الأصفر إلى الأخضر الباهت، ويمكن أن يكون لبها وردي أو أحمر غامق، لها رائحة عطرة قوية مسكية يمكنك شمها دون الحاجة إلى رفعها إلى أنفك.
ماذا يشبه طعم الجوافة؟
تتميز الجوافة بنكهة فريدة من نوعها، ولكنك لن تعرف مدى حلاوتها إلا إذا تذوقتها، ويمكنك تخيل مذاقها الحلو بمجرد النظر إلى شكلها الشهي، حيث وُصفت بأنها تشبه البابايا، أو خليط بين الكمثرى والفراولة، لها رائحة مسكية حلوة، مع لحم طري، وتختلف مذاقات الجوافة حسب نوعها، هناك نوع يسمى الجوافة الليمون، أو التفاح الجوافة هي أكثر أنواع الجوافة الاستوائية شيوعًا، له مذاق حلو مع قليل من نكهة الليمون كما أن له رائحة ونكهة قوية.
فوائد الجوافة الاستوائية الحمراء
مثلها مثل الجوافة العادية غنية بالعناصر الغذائية، فهي تحتوي على فيتامين سي أكثر من البرتقال، كما أنها غنية بالمنجنيز، مما يساعد الجسم على امتصاص العناصر الغذائية المهمة الأخرى من الطعام الذي نتناوله.
وتعمل مستويات الصوديوم والبوتاسيوم المرتفعة في الجوافة على تنظيم ضغط الدم، كما أن محتواها العالي من الألياف ومضادات الأكسدة يمكن أن تساعد في مكافحة أمراض القلب.
استخدامات الجوافة الاستوائية
تستخدم الجوافة الحمراء في كثير من أغراض الأكل، وبسبب محتواها العالي من البكتين، يتم صنع مربي جيلي أحمر اللون من الجوافة في إسبانيا.
كما يتم صنعها كالآيس كريم أو عصائر، وفي أمريكا الاتينية يتم صنع معجون الجوافة الذي يطلق عليه أحيانًا جبن الجوافة، وإضافته إلى المعجنات.
