«الفطار الصبح» في أوروبا وراه حكاية وعادة مُحرمة.. تعال هنقولك إيه السر!

سواء كنت تجلس لتناول مجموعة من الفطائر أوالبطاطس المقلية أو ساندوتشات الفول والطعمية، يجب أن تعلم أن وجبة الإفطار لم تكن جزءً أصيل من روتين الناس في الماضي خاصة في أوروبا، لكنه أصبح هكذا في الوقت الحالي بعد تغيير عادات وتقاليد الأشخاص داخل المدن الأوروبية، وأن الأمر لم يكن وليد المفاجئة بل وراءه قصة يمكن التعرف عليها خلال السطور التالية.

 

الفطار في أوروبا محرم دينيًا

يعد الإفطار جزءً مألوفًا من الروتين اليومي لدرجة أننا نفترض أنه شيء يستمتع به الناس دائمًا، ولكن الحقيقة أن وجبة الإفطار لم تكن متاح لكل الناس، ففي أوروبا في العصور الوسطى، كان تناول الطعام في وقت مبكر من اليوم ضرورة فقط لأولئك الذين يعملون في وقت مبكر ولكبار السن والعجزة. 

وفي الثقافات الدينية القديمة في أوروبا خاصة في القرن الثالث عشر كان تناول الطعام في الصباح خطيئة كبرى لأن الأصل للعبادة هو الصيام، وكان الإفطار الصباحي شيء محرم مستهجن.

سر اختراع الفطار الصباحي في أوروبا

يشير المؤرخ البريطاني إيان مورتيمر، إلى أن عائلة تيودور وهي العائلة التي حكمت إنجلترا من 1485م حتى 1603، هم من اخترع وجبات إفطار حديثة في القرن السادس عشر مع انتشار التوظيف، نظرًا لأن الناس يتجهون للعمل بدلاً من العمل لأنفسهم في أرضهم، وفقدوا السيطرة على وقتهم. 

وسمحت لهم وجبة الإفطار الكبيرة بالعمل لأيام أطول، كما أدت الثورة الصناعية والانتقال من المزارع إلى المصانع إلى إضفاء الطابع الرسمي على فكرة الإفطار بشكل أكبر، والآن أصبح من الطبيعي أن يتناول الجميع وجبة الإفطار قبل الذهاب إلى العمل، وإذا لم نكن قد اخترعنا العمل من 9 إلى 5، فربما لم نبتكر وجبة الإفطار أبدًا.

أول وجبة فطار هي حبوب الإفطار 

تم اختراع حبوب الإفطار في منتصف القرن التاسع عشر وتقريبا عام 1877 لتكون وجبة للفقراء مليئة بالبروتين وكانت تعتبر علاجًا للمرضى، لعلاج مشاكل الجهاز الهضمي.

قبل اختراع القهوة والشاي كانوا بيشربوا إيه؟

لم تصبح القهوة مشروبًا شائعًا في أوروبا حتى القرن التاسع عشر، لذلك كان الناس يبدأون أيامهم لقرون دون جرعة يومية من الكافيين.

وقبل أن تصبح القهوة مشروب الإفطار الأساسي للملايين، بدأ الكثير من الناس يومهم بالكحول، ليس في أوروبا فقط، بل كانت وجبة الإفطار لدى القدماء المصريين تتكون من  الخبز والبيرة.

السبب الذي جعل القهوة تحظى بشعبية كبيرة في وجبة الإفطار هو الكافيين، ثم ظهر الشاي بسبب خلطاته القوية التي تحتوي على نسبة عالية من الكافيين والمصممة خصيصًا للشرب في وجبة الإفطار وكان الصيدلاني الإنجليزي ريتشارد ديفيز هو أول شخص ببيع شاي الإفطار الإنجليزي في نيويورك عام 1843.