ببيضة واحدة.. اصنعي أشهى الحلويات لأسرتك

ماذا تفعلين إذا اكتشفتي فجأة بأن الثلاجة تحتوي على بيضة واحدة، وكنت تنوين صنع طبق من الحلويات لأسرتك، أو لمناسبة ما، قد تصابين بالإحباط وتهرعين للسوبر ماركت لشراء البيض، ولكننا اليوم نخبرك بأن هناك عدد من الحلويات التي يمكن أن تصنعيها ببيضة واحدة.

إذا كنتي تنوين صنع البراونيز، ولا تملكين سوى بيضة واحدة، فلا تقلقي يمكنك بسهولة صنع البراونيز ولن يتأثر الخليط، ولمزيد من الأمان يمكنك إضافة خليط معلقة من نشا الذرة مع قليل من الماء، وملعقة من البيكنج باودر للمساعدة على رفع الخليط.

يمكن صنع بان كيك ببيضة واحدة، دون إحداث فارق في المنتج النهائي، ويمكن إضافة نصف موزة مهروسة التي تحدث توازن ونفس قوام البيض مع الخليط، وقد يظهر مذاق الموز في البان كيك ولكنها لا تخل بالوصفة.

كثير من النساء تفضلن صنع كيك المافن لسهولة وسرعة تحضيرها، والجميل أنه يمكن صنعها حتى لو لم يكن لديك سوى بيضة واحدة، أضيفي البيضة مع المكونات الأخرى، وملعقة إضافية من البيكينج باودر للمساعدة في رفع الكيك.

أما الكوكيز يمكن صنعه بدون بيض أو ببيضة واحدة بسهولة وبدون قلق من فساد الكوكيز اللذيذ، فقط أضف ملعقة صغيرة إضافية من البيكنج باودر، أو ملعقتين من التوفو حيث يوازي مقدار بيضة واحدة، ولها نفس وظيفة البيض في الكوكيز ستجعله هش وطري.

من المعروف أن كيك الحليب تصنع بثلاث بيضات، ولكنها أيضًا تصنع ببيضة واحدة مع ملعقتين من رافع الكيك أو البيكنج باودر، وحتى إذا نفذ البيض يمكن وضع ملعقة من الخل وعصير الليمون إلى الخليط أثناء الإعداد، الذي يساوي بيضة واحدة مع الخليط، حيث يعمل خليط ملعقة من الخل والليمون بشكل تلقائي على رفع المعجنات والكيكات، وجعلها  هشة وطرية، لذا أضيفي الخليط ولا تخافي من النتائج فلها نفس تأثير البيض مع هذه المعجنات، نفس الأمر مع الكيك الإسفنجي وكيك الشوكولاتة.