السيلينيوم معدن هام يحتاجه الجسم بكميات صغيرة بجانب البروتين، حيث يعمل بمثابة مضاد للأكسدة ويحافظ على عمل جهاز المناعة بشكل صحيح، كما أنه ينظم وظائف الغدة الدرقية ويقلل من المخاطر الصحية، لذلك لا بد من الحصول على كمية كافية من السيلينيوم عبر النظام الغذائي، وإليكم في السطور التالية بعض مصادر السيلينيوم.
مصادر السيلينيوم
يوجد معدن السيلينيوم بكميات كبيرة في الحبوب ذات الحبة الكاملة، وفي اللحوم الحمراء بكميات وفيرة، وكذا في لحوم الدجاج والديك الرومي أيضاً.
ويتواجد بكثرة أيضاً في المكسرات مثل "الكاجو، عين الجمل، الفستق، اللوز" وأيضاً الفول السوداني، ويتوفر كذلك في الخميرة والتي تعتبر من أهم مصادر معدن السيلينيوم.
ويتوفر السيلينيوم في الكثير من النباتات الخضراء بشكل كبير، فهو يوجد في "البروكلي، القرنبيط، الكرنب، البصل، الثوم"، وكذلك في نبات الأرز الكامل، وجميع منتجات الألبان "الجبن، الزبادي، الزبدة واللبن الرائب" وغيرها، كما يوجد في جميع أنواع الأسماك.
وكما أن النباتات ذات الطعم الحار كذلك غنية بالسيلينيوم، فهو يوجد في الفلفل الحار وقرون الشطة السوداني، وكذلك في "البيض والعدس والشوكولاتة" بكميات كبيرة.
فوائد السيلينيوم
السيلينيوم مهم للعديد من العمليات الحيوية داخل الجسم، مثل الخصوبة لدى الرجال والنساء، ويساعد على الحماية من أضرار عملية الأكسدة والعدوى، كما يمنع تناول السيلينيوم التدهور العقلي خصوصاً مرض الزهايمر الذي يسبب فقدان الذاكرة ويؤثر سلباً على التفكير والسلوك.
يعمل السيلينيوم على تقوية جهاز المناعة، ويحمي من الأمراض ويمنع تطور الفيروسات، مثل فيروس نقص المناعة البشرية، وتساعد مضادات الأكسدة المتوفرة في المعادن على الحد من الالتهاب والأكسدة، ما يفسح المجال لنظام مناعي قوي، وتم الإجماع على أن السيلينيوم فعال في الحد من مخاطر الوفيات الناجمة عن السرطان وحدوث السرطان، ويقال إن له تأثيراً أكبر على الحد من ظهور سرطان "القولون، المستقيم، والبروستاتا، الكبد والرئتين".
