الطبخ فن يحتاج إلى مهارة وصبر في التعلم، وحتى الطهاة المحترفين بدأوا بخطوات بسيطة وقاموا بالتعلم خطوة خطوة، لذا إذا كنتي مبتدأة في عالم الطبخ لا تقلقي سوف نخبرك ببعض النصائح المهمة عن أساسيات الطبخ المختلفة.
1- تحلى بالصبر ولا تخاف
قبل أن نبدأ بالنصائح، نوصيك بالتحلي بالصبر أي مهارة جديدة تحتاج لصبر وتعلم، ولا تخف أبدًا من التجربة لا ضرر من تجربة الوصفة أو استبدال المكونات إذا كنت متأكدًا من أنها ستنجح، وتعلم من أخطاءك وأعلم أنه لا يوجد نجاح بدون بعض المخاطر.
2- تقطيع البصل بسهولة
هل تساءلت كيف يقطع الآخرون عددًا من البصل دون ذرف دمعة واحدة، أعلم أولًا أنه مع مرور الوقت ستعتاد عينك على البصل ولن تؤلمك، ولكن حتى هذا الوقت يمكنك نثر بعض الخل على السكين قبل أن تقطيع البصل.
3- طريقة صنع العجينة اللينة
يجد المبتدئين صعوبة في صنع العجين، في بداية تعليمهم الخبز، قم بإضافة الماء بالتدريج للدقيق، لمراقبة كمية المياه المطلوبة، استخدام الماء الفاتر لعجن العجينة لجعلها طرية ورقيقة، ولا تنس أن تترك العجينة ترتاح لمدة 15 دقيقة على الأقل قبل استخدامها.
4- كيفية طبخ الأرز
اغسل الأرز دائمًا واشطفه بالماء 3-4 مرات قبل طهيه، هذا يزيل النشا الزائد، ويمنع الالتصاق أثناء الطهي، يمكنك نقع الأرز في الماء لمدة 15-20 دقيقة حتى يلين ويتخلص من النشا، تجنب تقليب الأرز حتى يتشرب كل الماء الداخلي وينضج ثم خفض النار حتى ينضج الأرز.
5- كيفية إصلاح الأطعمة المالحة الزائدة
لا بد أن يرتكب الجميع أخطاء أثناء الطهي لأول مرة الخطأ الأكثر شيوعًا الذي نرتكبه جميعًا هو إضافة ملح إضافي، لكن يمكنك إصلاحه عن طريق إضافة بعض الحليب إلى مرق اللحم، ويمكنك وضع بعض البطاطس للطعام وسوف تمتص البطاطس الملح الزائد.
6- حل مشكلة اللحم غير الناضج
لا بد أن يرتكب الجميع أخطاء أثناء الطهي لأول مرة الخطأ الأكثر شيوعًا الذي نرتكبه جميعًا هو إضافة ملح إضافي، لكن يمكنك إصلاحه عن طريق إضافة بعض الحليب إلى مرق اللحم.
