"عمر الشامي".. حكاية شيف عشق الطبخ وأبدع فيه رغم الحصار

لا يوجد أحلى من أن تمتلك موهبة وتؤمن بها وتتغلب على كل الظروف من حولك التي قد تعيقك وتجلس بعدها وتستمتع بطعم نجاحك وتقول "هذا أنا"، قصة الشيف عمر أو عمر أبو لبدة السوري من القصص الملهمة جدًا، وتحمل في كواليسها لحظات مؤثرة لا نراها أمام الكاميرا وفي فيديوهات الشيف عمر، ولكن تأكد أن ما تشاهده ليست مجرد وصفات وطبخات متقنة ولكنها رحلة طويلة سافرها الشيف عمر من سوريا إلى السودان وبعدها تركيا إلى أن استقر في دبي ورغم المسافات الطويلة لم ينس أبدًا الشيف عمر حبه الأول للطبخ والمطبخ، نحن الآن جاهزين لسماع قصة أنجح شيف وفود بلوجر على مستوى البلدان العربية عمر أبو لبدة.

وحيد والدته وتعلم منها حب المطبخ

 

الشيف عمر هو الابن الوحيد لوالدته ولم يكن له أخوات بنات لذلك كان يحرص على مساعدة والدته وكان يدخل معها المطبخ وتربى على حب الطبخ والأكلات السورية الأصيلة، وعند وصوله لسن 10 سنوات عمل بمطاعم سورية عديدة ليكتسب الخبرة بجانب حبه وموهبته.

من السودان إلى تركيا لتعلم فنوان الطبخ

بعد الحرب في سوريا لم يستطع الشيف عمر استكمال مشواره ووجد أنه لو ظل داخل سوريا سيمنعه ذلك من الوصول لحلمه وقرر ألا يستسلم وذهب إلى السودان في عام 2014 ولم يجلس هناك طويلًا حتى انطلق إلى تركيا وكانت نقطة التحول، حيث قدم في أكاديمية لتعلم فنون الطبخ وظل يذاكر ويتعلم لساعات قد تصل إلى 18 ساعة يوميًا حتى أن بعد زواجه بتركيا زوجته شكت كثيرًا من حبه للطبخ وجلوسه بالساعات لمشاهدة برامج الطبخ والتعلم منها.

هذه الأكلة كانت سبب شهرته

 

بعد انتقاله إلى دبي قرر الشيف عمر تقديم وصفاته وطبخاته من خلال فيديوهات على السوشيال ميديا وبالفعل بدأ في أول خطوة بمشواره وكان أول فيديو قدمه وكان سبب شهرته طريقة عمل الشاورما السورية بطريقتها الأصلية وحصد الفيديو ملايين المشاهدة وتحمس كثيرًا الشيف عمر لاستكمال مشواره.

كيف استغل الشيف عمر هذه الشهرة

الشيف عمر الشامي لم ينس يومًا بلده سوريا وقرر أن يستغل شهرته ومتابعينه الذين وصل عددهم إلى 5 ملايين حول العالم، ومن وقت لآخر يقوم بالتبرع بعائد فيديو يقوم بنشره لصالح اللاجئين السوريين أو لشراء مستلزمات مدرسية لأطفال في مدارس سوريا، ونجح بالفعل في ذلك وقدمت مساعدات عديدة.

 

لزماته أحلى ما فيه.. "الله يباركله"

 

الشيف عمر لديه عدة لزامات وجمل وتعليقات عفوية يعشقها جمهوره منه منها: "يا غوالي، وها الأكلة المنغنغة، وشغل أبو راتب، لك إيه الله يباركلو، بدها واحدة تزبطني"، الشيف عمر أيضا يحرص على ارتداء الزي السوري الشهير في بعض فيديوهاته ويذكر جمهوره دائما بأشهى الأكلات السورية القديمة حتى أنه يستخدم وصفات والدته للأكلات الشعبية السورية، الشيف عمر أبو لبدة قصة نجاح تستحق الإشادة ـ "الله يباركله".