هل فكرت سابقا في أن تترك وظيفتك المكتبية المملة وتفتتح مشروعا خاصا بك لكنك لا تمتلك رأس مال كبير، وبالتالي ذهب ذهنك إلى عربة طعام أو مشروبات، هذه هي المشروعات الأكثر صيحة وانتشارا هذه الآونة، لكن هناك أنواع عديدة منها نذكرها في مقال هذا للتعرف عليها، حسبما ذكرتها مدونة "آي هوريكا" المدونة المهتمة بالطعام ومجال الأغذية والمطاعم.
هناك أنواع عديدة لعربات الطعام مثلا هناك عربة الطعام الخاصة بالأغذية وهناك خاصة بالمشروبات وهناك خاصة بالحلويات وذلك بجانب عربات الخيارات الصحية والطعام النباتي المتضمنة في كل نوع، ولكن بالطبع بإمكانك الدمج بينهم واختيار ما ترغب بتقديمه في حالة أردت ذلك.
1- عربات المشروبات:
. عربة العصائر والكوكتيلات والسموزي:
تعد عربات العصائر من أقدم العربات التي تم ملاحظاتها في سوق تقديم الأغذية والمشروبات المتنقلة، ويكون عليها إقبالًا كبيرًا، خصيصًا في أوقات الصيف.
. عربة الشاي والقهوة:
هي من أحد وأوسع العربات انتشارا هذه الآونة ولها هامش ربح كبير، ويمكن من خلالها تقديم أنواع مختلفة من المشروبات الساخنة في مجال القهوة والشاي وهي المشروبات المحببة في مصر.
. عربة الميلك شيك:
من أكثر الأفكار إبداعا فيمكن باستخدام مكونات قليلة ومتوفر، وفقط مبرد لحفظ المنتجات والمثلجات وخافق كهربائي، ستتمكن من إعداد مختلف المشروبات المثلجة اللذيذة، مثل ميلك شيك الموز أو الفراولة أو الشيكولاتة إلخ.
2- عربات الطعام:
. عربة البرجر والهوت دوج:
تعد من أوائل عربات الطعام المتنقلة التي تم التعارف عليها في مجال تقديم الأغذية، وهي أطعمة سهلة التحضير ولا تتطلب الكثير من المعدات وربحها عالي.
. عربة البطاطس:
من العربات الآخذة في الانتشار هذه الآونة لسهولة تحضيرها وأطعمتها المتنوعة التي ترضي كل الأذواق، ومن منا لا يحب البطاطس المقلية المضاف إليها جبن الشيدر.
. عربة الساندويتشات:
وهي من العربات القديمة التي قدمت طعام، فيمكن من خلالها تقديم ساندويتشات باردة لا تحتاج إلى معدات طهي لإعدادها وسهلة التحضير.
. عربة المشويات:
هي فكرة قد تكون جديدة في مجال تقديم الأغذية والمشروبات العربي، ولكنها تنتشر بقوة في دول أمريكا الجنوبية، وهي عبارة عن إعداد عربة لتقديم جميع أنواع "أسياخ المأكولات المشويات"، مثل القطعيات المختلفة من اللحوم الحمراء والدواجن والمأكولات البحرية ومن الممكن أيضًا تقديم أنواع مختلفة من الخضروات مثل الباذنجان والكوسة والفلفل الملون.
. عربة طعام نباتي:
إن عدد متناولي الطعام النباتي أصبح في زيادة مستمرة خلال الآونة الأخيرة، لذلك قد تكون فكرة جيدة في مجاراة السوق العالمي لتقديم الأغذية والبدء في تدشين عربة طعام نباتي لتلبية الطلب الزائد عليه، وهو ما ستجد به العديد من المميزات مثل انخفاض تكلفة المنتجات الخام وقلة المنافسة في السوق.
3- عربات الحلويات:
. عربة المنتجات المخبوزة:
إذا فكرت في إنشاء عربة لتقديم الحلويات المخبوزة لن تحتاج إلى عربة كبيرة أو إمكانيات فائقة حتى تتمكن من إعداد ما ترغب به، فيمكن تحضير المخبوزات الشهية في مطبخ خارجي وتستخدم العربة فقط كوسيلة لعرض وبيع منتجاتك، ولكن يجب الحرص على استخدام ثلاجة ذات جودة مرتفعة لحفظ الحلويات.
. عربة الآيس كريم:
في حالة أردت اقتناء عربة حلويات لا تتطلب الكثير من الوقت لتحضير منتجاتها، فالحل يمكن في تدشين عربة لبيع المثلجات أو الآيس كريم، ويمكنك من خلالها الإبداع والتميز قدر ما شئت، فعدد النكهات التي يمكنك الاختيار كثيرة للغاية، كما أنها مثالية في فصل الصيف بخلاف من يعشقون الآيس كريم في فصل الشتاء.
. عربة الكريب والوافل:
لا تتطلب تلك العربات العديد من الأجهزة أو المكونات، فكل ما ستحتاجه هو المكونات الأساسية للمزج، والماكينات للإعداد، ولعل أهم المكونات التي يجب توافرها هي البيض والدقيق والسكر والحليب أو الماء، بجانب الإضافات التي يتم تزيين الكريب والـ " waffle " بها مثل كريمة الخفق و الآيس كريم والفاكهة الطازجة والمجففة والصلصات المختلفة مثل الكراميل والشوكولاتة وزبدة الفول السوداني والفراولة والتوت، ومع ذلك ستعود عليك بهامش ربح مرتفع.
. عربة الحلويات المقلية:
إحدى خدمات الأغذية التي تلقى إقبالًا كبيرًا عليها، وكانت ولازالت صيحة منتشرة ومتجددة في هذا المجال، وتختص بتقديم أغذية مثل لقمة القاضي وبلح الشام وغيرها من الحلويات المقلية.
. عربة الكب كيك:
من العربات الأحدث في صيحة العربات المتنقلة، وهي لا تحتاج معدات كثيرة فيمكن تحضيرها في المنزل وفقط حفظها في ثلاجة صغيرة وتسخينها قبل بيعها مباشرة.
