في كل مرة التي تتناول فيها كان الصودا أو كوب من البيبسي في أحد سلاسل مطاعم الوجبات السريعة التي تفضلها، فأنت تدرك تمامًا مدى الفرق في المذاق بينهما، وتتساءل لماذا تبدو المشروبات الغازية التي تقدم لك في المطاعم أفضل من نظيرتها المعبأة، وهذا الأمر متعمد وله أسباب وجيهه نذكرها هنا.
طريقة حفظ المشروبات الغازية
تلتزم مطاعم الوجبات السريعة، بمعايير خاصة في حفظ المشروبات الغازية، ووفقًا لموقع Food Network، فإن مطعم مثل ماكدونالدز وكنتاكي وغيرها، تحتفظ بالمشروبات الغازية في خزانات مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ والحرارة، والتي تحمي الصودا وتبقيها طازجة، عكس المشروبات الغازية المعبأة في العبوات المصنوعة من الألومنيوم القابل لإعادة التدوير والذي يؤثر على مذاق المشروب ولكنه لا يفسده.
الثلج داخل المشروبات الغازية
في المطاعم الوجبات السريعة يتم إضافة الثلج على المشروبات الغازية بنسب محددة مسبقًا، حتى لا تذوب بسرعة وتؤثر على مذاق اللذيذ المثلج، وهي أيضَا تبقي المشروب مثلج لفترة أطول من التي يمكن أن تحصل عليها من أي مشروب غازي معبأ في زجاجات أو علب الألومنيوم، وتقلل من عملية تبخر الصودا من المشروب الغازي، مما تسمح لك الاستمتاع بالمشروب طازج لفترة طويلة.
طريقة التخزين المعقدة والفريدة
هذا الأمر معقد بعض الشيء وتقني، حيث أن هذا السبب في أن المشروبات الغازية تكون أفضل في المطاعم أكثر من المعبأة تجاريًا، هي في طريقة تخزين المشروب؛ فبمجرد وصوله يتم تبريده مسبقًا في مضخات خاصة تسمح له بالحفاظ على نسبة النيتروجين داخله الاحتفاظ بالصودا، قبل وضعها في جهاز ملئ الأكواب الموجود في المطعم.
هي الطريقة تبقي المشروب طازج دون أن يتأثر بأي عوامل خارجية، ويبقيها مثلجة لفترة أطول خصوصًا في أيام الصيف الحار.
ويمكننا القول دون مبالغة هو أن المشروبات الغازية التي تكون في مطاعم الوجبات السريعة تكون حقيقية كما صنعتها الشركات، عكس المعبأة التي تتأثر بعوامل الجو والمادة المعبأة داخلها كالزجاج أو الألومنيوم، ففي المرة القادمة التي تريد أن تستمتع بأي نوع من مشروباتك الغازية المفضلة، قم بطلبها من ماكدونالدز أو كنتاكي وكن على يقين أن هناك شخص على بعد قارات منك يمكن أن يكون في فرنسا أو اندونسيا، يتناول نفس المشروب بنفس المذاق بالظبط دون اختلاق.
