واحدة من أشهر الحلويات المعروفة في بيوت المصريين لها طعم مختلف عن أي حلوى آخرى، معروفة في أشهر المحلات بنفس اسمها "رموش الست" لم يجتهد أحد في تغيير اسمها، ولكن هل كنت تتخيل أن
محاولة للغزل كانت وراء واحدة من أحلى الحلويات التي يحبها أغلبنا "رموش
الست"؟، وأنها في الأساس أكلة ليست
مصرية؟، بخلاف أن أغلب الحلويات جاءت إلينا من دول مختلفة، ففي "Food Today" سنخبرك بأصل تلك "الرموش"، ولماذا سُميت بهذا الاسم.
نكتة في حفلة
تعود تسميتها
بهذا الاسم إلى قصة طريفة من أيام الحاكم "بربر
أغا" حاكم طرابلس، والذي عرف عنه إقامة الكثير من الحفلات والولائم التي يقدم
خلالها لضيوفه أشهى الحلويات والمأكولات، وفي إحدى المرات كان من بين حضور الحفل
نساء جميلات من علية القوم، وكذلك بعض الرجال الذين عُرف عنهم خفة الظل وإلقاء
النكات خلال الجلسة، وبينما كان يدخل الخدم حاملين الحلوى المصنوعة على شكل العين برموش،
أعجب بها أحد الظرفاء من الحضور، وطلب من الحاكم أن يُطلق عليها (رموش الست).
إضافة البصمة المصري لرموش الست
علي الشربيني،
المتخصص في شئون وتاريخ المطبخ المصري، يحكى عن تلك الحلوى واشتهارها في بلاد
الشام منذ ذلك الوقت، إلا أنها انتقلت إلى مصر من خلال الرحلات التجارية بين
المصريين والعرب، وتغيرت الأكلة فى المطبخ المصري بعض الشيء، فمعروف أننا لا نترك
شيئا إلا وأضفنا عليه بصمتنا الخاصة، فأضفنا إليها المكسرات المختلفة والقشدة التي
أعطتها طعمًا مميزًا، ومن هنا أصبحت أحد الضيوف على موائد المصريين في مختلف
المناسبات العائلية.
القيمة الغذائية لرموش الست
السعرات
الحرارية: 491.
الدهون:
25.
الدهون
المشبعة: 14.
الكوليسترول:
82.
الكاربوهيدرات:
65.
البروتينات:
4.
