إسكندرانية المنشأ والهوى، التحقت ميرنا الهلباوي صاحبة مطعم opa بإحدى المدارس الفرنسية وتخرجت في كلية السياحة والفنادق، بدأت بمدونة عام 2011 بدأت بعدها مسيرتها الصحفية في مجلة "7 أيام" قبل توقف إصدارها، عملت بها ما يقرب من خمس سنوات في سن صغير، 19 عامًا، كان لديها العديد من المقابلات الصحفية والمقالات التي أثارت الاهتمام حولها وقتها، حتى أنها ترشحت لجائزة الصحافة العربية عام 2016 في فئة الحوار الصحفي، وتمكنت من الفوز بالمركز الثاني.
كما أجرت الحوار العربي الوحيد مع رئيس تحرير مجلة "نيويورك"، الذي أعاد نسختها المطبوعة وقتها، وتم اختيارها من هيئة الأمم المتحدة للمرأة لتكون ضمن المروجين لنشاطات الهيئة وتبني قضايا المرأة والمساواة بين الجنسين، وعملت في كمذيعة في الراديو، حيث قدمت البرنامج الإذاعي "من طقطق لسلامو عليكو" عبر محطة إنيرجي الإذاعية مع الإعلامي وائل منصور.
المطعم المُصمم على الطريقة اليونانية، وهو أحد المطاعم الشهيرة بمحافظتي الإسكندرية والقاهرة، والذي تديره معها شقيقتها البلوجر يارا الهلباوي، فتعلق ميرنا بالسفر وتنقلها بين أكثر من 20 دولة، زادها تعلقًا بثقافات الطعام في كل بلد زارته، فاختارت مع حبها للكتابة، بيزنس المطاعم من خلال إدارتها وامتلاكها لمطعم OPA.
لماذا اختارت مطعم opa على الطراز اليوناني؟
ربما كان لليونان محبة خاصة في قلب ميرنا، حين اختارت أن يكون مشروع مطعمها الأول على الطراز اليوناني، وبالفعل افتتحت فرعه الأول في مكان مولدها الإسكندرية بشاطئ الشاطبي، ومن الإسكندرية كبرت فروع مشروعها، وأصبح المطعم موجود أيضًا في المعادي ومصر الجديدة، ويقدم خدمات التوصيل أيضًا.
تقول ميرنا عن قرار دخولها لمجال المطاعم: "اتجهت لهذا المجال مع أصدقائي المقربين؛ كنا نريد خلق مكان يشبهنا بديكوراته بقائمة طعامه، وقد وقعت في غرام المطبخ اليوناني ولهذا اتجهت لعمل براند لمطعم يوناني، والحقيقة هذا العمل يتطلب مجهودًا ضخمًا والحمد لله على وجود شركائي الذين يقومون بمجهود أكثر من رائع للحفاظ على المنظومة الاحترافية والعمل المجتهد"، فكان أول من شجها صديقها المقرب الإنفلونسر بولا سالم، فكان أول من شجعها على الكتابة وإطلاق المدونة، كما أنه شريكها الوحيد في الكافيه الذي حمسها لفكرة افتتاحه أيضًا.
ميرنا الهلباوي
