أكلة خاصة لـFood Today من مطبخ Yummy Food by Menna (فيديو)

نور منير الأحد , 27-03-2022 4:00 م

A A A

الشيف منة القاضي، من نجوم الطهي على مواقع التواصل الاجتماعي، وبدأت شهرتها من خلال صفحة "Yummy food by Menna" على الانستجرام عام 2017، ووصل عدد متابعيها إلى أكثر من 120 ألف متابع، وتعتمد منة القاضي في الفيديوهات على تبسيط الوصفات لجمهورها.
فريق Food Today زار مطبخ "Yummy Food by Menna"، وفي هذا المطبخ الشيك كان استقبال الشيف منة القاضي ودودا ومليئا بالضحك والأجواء المرحة، وقدمت في نهاية اليوم أكلة خاصة لـFood Today.. تعالوا نتعرف عليها.

وصفات منة القاضي "وصفات مبتاخدش وقت"

وصفة "منة القاضي" لـFood Today كانت عبارة عن وجبة صدور دجاج مع المكرونة والبلو تشيز والكريمة في وعاء واحد.

مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

مقادير تشيكن باستا بالبلو تشيز والكريمة للشيف منة القاضي

2 صدر دجاج
1 باكت مكرونة بينا
2 فص ثوم مهروس
1 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة زبدة
1 كوب كريمة طهي
1 كوب حليب
1 قالب بلو تشيز
1 ملعقة كبيرة زعتر جاف
1 مكعب مرقة دجاج
ملح
فلفل أسود

طريقة عمل تشيكن باستا بالبلو تشيز والكريمة للشيف منة القاضي
لسلق المكرونة:

- يوضع وعاء على النار ويضاف له ماء.
- يترك الماء على النار حتى يغلي.
- تضاف المكرونة ويضاف لها ملح.
- تترك على النار 8 دقائق حتى تصبح نصف سلق.
- ترفع من النار وتصفى.

لعمل الدجاج والصوص:

- تقطع صدور الدجاج مكعبات متوسطة.
- يوضع وعاء على النار ويضاف له ملعقة من الزبدة.
- تضاف صدور الدجاج ويضاف لها الثوم المفروم مع مكعب مرقة وفلفل أسود وزعتر جاف.
- تقلب صدور الدجاج حتى تشوح مع التوابل والثوم.
- تضاف ملعقة من الزبدة وتقلب ثم يضاف الدقيق ويقلب.
- يضاف الحليب مع التقليب المستمر حتى يأخذ غلوة.
- تضاف الكريمة وتقلب مع الخليط.
- يضاف قالب البلو تشيز ويقلب حتى يذوب في الصوص.
- تضاف المكرونة وتقلب وترفع من النار.

نصائح تقديم تشيكن باستا بالبلو تشيز والكريمة:

- يزين الطبق بالزعتر الجاف ليعطي نكهة قوية للطبق.
- يجب مراعاة إضافة الملح لأن البلو تشيز "الريكفورد" تحتوي على نسبة عالية من الملح.
- يفضل سلق المكرونة نصف سلق حتى يتشرب الصوص ويأخذ من نكهة الصوص.
- تعتبر الوصفة من الأطباق السهلة والسريعة وتقدم كوجبة كاملة العناصر الغذائية لأنها تحتوي على البروتين والنشويات التي يحتاجها الجسم.