بالفيديو..طريقة عمل البيتزا سلامى بيبروني من مطبخ Food Today

البيتزا من الأطباق المميزة التى لا يختلف على عشقها أى شخص سواء كبير أو صغير وهى الأكلة الرسمية للمطبخ الإيطالى . وفى السطور القادمة نقدم لكم طريقة عمل البيتزا سلامى بيبروني من مطبخ Food Today.

طريقة عمل البيتزا سلامى بيبروني من مطبخ Food Today

مدة التحضير 35 دقيقة .
تكفى لعدد 4 أفراد.

بيتزا

مقادير بيتزا سلامي بيبيرونى من مطبخ Food Today:

1 كيلو دقيق متعدد الأغراض.
10 جرام خميرة فورية.
10 جرام ملح.
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2/1 لتر ماء  للعجن.
3 ملاعق كبيرة صلصة طماطم.
1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
4/1 كيلو سلامى.
1 كوب فلفل ألوان مقطع شرائح.

طريقة عمل البيتزا سلامى بيبروني من مطبخ Food Today:

بيتزا سلامى
فى بولة يوضع الدقيق ثم الخميرة الفورية والملح وزيت الزيتون ويقلبوا سويًا باليد  ثم نضيف الماء ببطء مع العجن المستمر حتى نصل لعجينة بيتزا متماسكة .
تفرد العجينة على سطح مستوى بالنشابة مع وضع رشة من الدقيق حتى لا تتعرض للالتصاق.
عندما نصل للسمك المطلوب ننقلها داخل صينية الخبز ونبدا فى وضع صلصة الطماطم ثم الجبن الموزاريلا وقطع السلامى وفلفل الألوان .
تخبز البيتزا فى فرن درجة حرارته 200 لمدة 25 دقيقة . وبعدها تقدم مع الكاتشب .
يمكن إضافة أى مكونات أخرى حسب الذوق والرغبة.

طريقة عمل الكاتشب فى المنزل:

الكاتشب من الإضافات التي لا غنى عنها على المائدة ويطلبها الأطفال والكبار وهو ذو نكهة مميزة جدا تضيف إلى الطعام مذاق مميز، وبدلًا من شراء الكاتشب يمكنك تحضيره في المنزل بطريقة مثل الجاهزة وأطيب .

كاتشب

مقاديرعمل الكاتشب فى المنزل :

1 كيلو من الطماطم الحمراء.
1 لتر من الماء المثلج.
1 لتر من الماء المغلي.
50 مللي من الخل الأبيض.
25 مللي من عصير الليمون.
50 جرام سكر.
10 جرام بصل البودرة.
10 جرام ثوم البودرة.
110 جرام  ملح.
5 جرام  قرفة.
5 جرام شطة البودرة.
5 جرام كمون مطحون .
5 جرام قرنفل المطحون.
القليل من اللون الأحمر الغذائي.

طريقة تحضير الكاتشب فى المنزل:

نحضر الطماطم ويتم تقطيع كل واحدة إلى 4 قطع دون فصلها.
نضع الطماطم في الماء المغلي ويترك لمدة دقيقة واحدة.
يتم تصفيتها من الماء المغلي وتوضع على الفور في الماء المثلج لمدة دقيقة أخرى وتُزال القشرة الخارجية لها.
نضع وعاء على النار ويوضع بها الطماطم ونقوم بهرسها وتترك تغلي على النار.
نضيف إليها الكمون والقرنفل والشطة والخل، وعصير الليمون والقرفة والثوم البودرة والبصل البودرة واللون الأحمر.
تترك المكونات على النار الهادئة لمدة ساعة تقريبا ، وتترك جانبا حتى تبرد تماما. ثم يتم وضعها داخل برطمان زجاجى جاف ونظيف.