بالفيديو.. طريقة عمل الدجاج هندي بالزبدة من مطبخ Food Today

يتميز الطعام الهندي بالطعم الحار، كما يتميز باحتوائه على مجموعة كبيرة من البهارات والتوابل الحارة، مثل الفلفل الحار والشطة والزنجبيل والكركم والكاري والهيل والفلفل الأحمر الحار الطازج والحلو المجفف البابريكا والقرفة  وأهمهم تندورى مسالا . مما يعطى للأكلات الهندية مذاق ولون خاص جدا. وفى السطور القادمة نقدم لكم طريقة عمل فراخ هندي بالزبدة من مطبخ Food Today.

طريقة عمل الدجاج هندي بالزبدة من مطبخ Food Today:

زمن التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير الدجاج الهندي بالزبدة من مطبخ Food Today:

دجاج هندي
250 جرام صدور دجاج مقطعة مكعبات كبيرة.
100 جرام زبادى يوناني.
20 جرام بهارات جاراماسالا.
20 جرام ملح.
10 جرام كركم.
10 جرام ثوم مفروم.
10 جرام كمون مطحون.
40 جرام زيت.
20 جرام زبدة.
1 حبة بصل متوسطة مفرومة.
100 جرام أرز.
1 لتر ماء.
20 جرام معجون صلصة طماطم.
10 جرام كريمة طهي.
10 جرام ماء زعفران.
10 جرام كزبرة مفرومة للتزيين.
10 جرام بصل مكرمل للتزيين.

طريقة عمل الدجاج الهندي بالزبدة من مطبخ Food Today:

دجاج على الطريقة الهندية
يقطع صدر الدجاج إلى مكعبات كبيرة، وفى وعاء تحضير نقوم بوضع الدجاج وعليه الزبادي اليوناني وبهارات الجارماسالا والملح والكمون والثوم والكركم ونقلب المكونات حتى تتداخل التتبيلة كل أجزاء الدجاج .
في وعاء على النار يتم وضع الزيت ومكعبات الزبد والبصل حتى يذبل ثم نضيف مقدار الأرز والملح والماء ويتم تغطية الوعاء جيدا حتى يتشرب الأرز، وبعد ذلك نقوم بإضافة ماء الزعفران وجزء من بهارات الجارماسالا.
في مقلاة على النار نضع كمية من الزيت حتى يسخن ثم نضع قطع الدجاج بالتتبيلة ونقلب حتى تنضج ثم نضيف صلصة الطماطم و الكريمة ونقلب جيدًا.

 

نصائح تقديم الدجاج الهندي بالزبدة من مطبخ Food Today:

في طبق التقديم نضع بولة من الأرز ثم نضع صدور الدجاج من حوله ويتم تزيين الأرز بالكزبرة المفرومة والبصل المكرمل .