بالفيديو.. طريقة عمل الهوت دوج في عجينة الباف بيستري من مطبخ Food Today

 

عجينة البف باستري من العجائن المشهورة عالميًا وهي تعتبر من العجائن الدسمة والمورقة والمقرمشة إذا تم خبزها كما أنها تقبل جميع الحشوات سواء حشوات حادقة أو حلوة . واليوم نقدم لكم طريقة عمل الهوت دوج فى عجينة الباف باسترى من مطبخ Food Today، وهى أحد الوصفات اللذيذة والتى تصلح للأفطار أو للأطفال فى اللانش بوكس وتصلح كحوادق فى الحفلات وأعياد الميلاد.

طريقة عمل الهوت دوج فى عجينة الباف باسترى من مطبخ Food Today:

مدة التحضير 35 دقيقة.
تكفى لعدد 4 أفراد ويمكن الزيادة حسب الرغبة.

المقادير:

3 أصابع هوت دوج كبيرة .
عجينة باف باسترى مربعة .
صفار 2 بيضة.
ملح .
فلفل أسود.
سمسم للتزيين .
حبة البركة للتزيين.

طريقة تحضير دوج فى عجينة الباف باسترى من مطبخ Food Today  :

فطاير الهوت دوج الصغيرة
نقوم بتقطيع أصابع الهوت دوج لقطع متساوية فى الطول ونقوم بوضعها بشكل مائل داخل عجينة الباف باسترى .
نخفق صفار البيض بعد وضع الملح و الفلفل ونقوم بتوزيعه على عجينة الباف باسترى ونلفها على الهوت دوج .
نكرر تلك الخطوة حتى الأنتهاء من كل الكمية .
نضع البيض على وجه الفطائر ونرش السمسم وحبة البركة .
فى صينية خبز نضع بها ورق زبدة و نرص الفطائر و تدخل الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20 دقيقة حتى يحمر الوجه و تنضج.

طريقة عمل عجينة الباف باسترى:

عجينة الباف باسترى

المقادير:
خمسة أكواب من الدقيق المخصص للخبز.
250 جرام من الزبدة.
كوب من الزبدة المذابة.
ملعقة ملح صغيرة.
 قليل من عصير الليمون.
 ماء بارد.

طريقة تحضيرعجينة الباف باسترى :

 يوضع الدقيق في وعاء ويضاف الملح وعصير الليمون والزبدة وتقلب المكونات.
يضاف الماء البارد إلى العجين بشكل تدريجي حتى تتكون عجينة ملساء وناعمة.
 تكور العجينة وتغليف بالنايلون وتترك ترتاح لثلاثين دقيقة.
تقسم الزبدة إلى ستة أقسام.
تفرد العجينة بشكلٍ دائري.
يتم وضع القسم الأول من الزبدة وتوزيعها بالتساوي.
 تطبيق أطراف العجينة من كل الجوانب .
تغلف العجينة بكيس نايلون وتوضع في الثلاجة لأقل من ساعة.
 تفرد العجينة ويوضع القسم الثاني من الزبدة ثم توضع في الثلاجة مرة أخرى.
 تكرر الخطوات حتى تنتهي كمية الزبدة.
و الأن العجينة جاهزة للاستعمال ويمكن تخزينها في الثلاجة ويمكن استعمالها فورا.