طريقة عمل دجاج الجالفريزي الهندي من مطبخ Food Today

يعتبر دجاج جالفريزي من الوصفات السريعة والسهلة التي تحضر باستخدام مكعبات صدور الدجاج والتي يمكن تقديمها مع الأرز البسمتي أو سلطة الرايتا الهندية ويحضر هذا الطبق في الكثير من المطابخ الهندية ويتميز بطعمه اللذيذ والحار جدا، فإذا كنت من عشاق الأكل الهندي إليك هذه الطريقة.

مقادير طريقة عمل دجاج الجالفريزي الهندي من مطبخ Food Today

صدور دجاج مقطعه مكعبات.
زنجبيل.
ثوم مفروم.
كزبرة.
كمون.
بهارات الجاراماسالا.
كركم.
زيت.
بصل مقطع.
فلفل رومي أخضر.
طماطم.
معجون طماطم.
مرقه دجاج.

طريقه عمل دجاج الجالفريزي الهندي من مطبخ Food Today

- في وعاء نضع زيت ثم نضع صدور الدجاج المقطع عليها ثم نضيف الزنجبيل والثوم المفروم والكزبرة والكمون وبهارات جاراماسلا والكركم عليه.

- نقلب المكونات قليلا.
- نضع البصل ونقلب حتي يذبل ثم نضيف الفلفل الأخضر والطماطم ومعجون الطماطم ونقلب قليلا ومن ثم نضع مرقة الدجاج.
- يترك الخليط علي نار هادئه حتي يطهي.

طريقة عمل الأرز البسمتي

المكونات:
كوب من أرز البسمتي.
ملعقة كبيرة من الزيت.
2 كوب من الماء.
ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود.

طريقة التحضير:
في البداية نقوم بغسل الأرز جيدا ثم نقعه في الماء لمدة ربع ساعة.
ثم نقوم بتسخين الزيت في وعاء ومن ثم وضع بالتوابل ثم نضع الأرز مع التقليب الجيد لثواني ثم نهدأ النار ليصل إلى مرحلة الطهي.

طريقه عمل سلطة الرايتا الهندية

المكونات
- بصل مفروم ناعماً.
-  كوب من الزبادي.
- فلفل الأخضر الحار.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
 - نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
 - ربع ملعقة صغيرة من المسحوق تشات ماسالا.
 - ملح حسب الرغبة.

طريقة عمل سلطه الرايتا الهندية

- فرم البصل والكزبرة والفلفل الأخضر كما تفرم أوراق الكزبرة الناعمة والفلفل الأخضر ثم توضع المكونات في طبق واسع.
- يضاف اللبن للمكونات السابقة ويخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.
- إضافة الملح والفلفل ومسحوق تشات ماسالا لخليط السلطة ويقلب جيدا.
- تقلب السلطة جيدا ويمكنك تزينها بوضع مسحوق الفلفل الحار والبقدونس وأواراق النعناع والبصل المفروم عليها ثم تقدم.