الفول الحراتي من
البقول التى لها قيمة غذائية عالية، وأيضا له فوائد عظيمة، فهو يحمي الحامل من
تشوهات الجنين خاصة الحبل الشوكي، ويعزز المناعة ويعالج أنيميا فقر الدم، ويحمي
العظام من الهشاشة والكسور، ولكن هناك بعض المحاذير من الإفراط في تناوله.
كما يتميز الفول
الأخضر بأنه غني بحمض الفوليك، الذي يحمي الجهاز العصبي ويمنع تشوهات الجنين، خاصة
في الثلاثة شهور الأولى من الحمل، ويساعد الجسم على امتصاص الحديد، كما أنه غني
بالحديد وفيتامين سي، الذي يساعد على امتصاصه، لذا يعالج ويحمي من أنيميا فقر الدم.
أيضا الفول الحراتي
غني بنسبة كبيرة من البروتينات، والفيتامينات، والأملاح المعدنية المفيدة في
الحفاظ على الصحة، والوقاية من الأمراض الخطيرة.
-يساعد الفول الأخضر على إمداد الجسم بالطاقة اللازمة
لأداء المهام اليومية، وهو يعمل على الحد من التوتر والقلق.
- يحارب الفول الحراتي الخلايا السرطانية، لما يحتويه من
مركبات كيميائية معقدة، فهو يعمل على تقوية الجهاز المناعي، ويحتوي على المواد
المضادة للأكسدة المفيدة في منع تكون الجذور الحرة المكونة للخلايا السرطانية.
