تتميز البطاطس بكونها غنية بالعناصر الغذائية الهامة وهي مصدر غني جدا بالنشويات
ولايمكن الاستغناء عنها، ونرصد اهم فوائد البطاطس.
1. حماية العظام
تحتوي البطاطس
على الكثير من المغذيات الضرورية والمفيدة لصحة العظام، مثل: الحديد، والفسفور،
والكالسيوم، وهذا يعني أن تناولها يساعد في حماية العظام وتعزيز صحتها،
بينما يلعب الحديد والزنك دورًا كبيرًا في تصنيع
الكولاجين المهم للحفاظ على صلابة العظام.
2. تعزيز صحة القلب
من فوائد
البطاطس أنها تحتوي على الألياف الغذائية والبوتاسيوم وكل من فيتامين ج وفيتامين
ب6، وجميعها تعمل على تعزيز صحة القلب وحمايته من الإصابة بالأمراض المختلفة.
هذه المكونات
والمغذيات تعمل على ضبط مستويات الكوليسترول في الدم، بالتالي خفض خطر الإصابة
بأمراض القلب.
3. خفض خطر الإصابة بالسرطان
من أهم فوائد
البطاطس أنها تعمل على خفض خطر الإصابة بالسرطان، وذلك من خلال احتوائها على حمض
الفوليك الذي يلعب دورًا مهمًا في إصلاح الشيفرة الوراثية المتضررة في الجسم ومنع
الخلايا السرطانية من الانتشار.
كما أن مضادات
الأكسدة الموجودة في البطاطس تعمل على خفض مستويات الجذور الحرة في الجسم والتي
تساهم في رفع خطر الإصابة بالسرطانات المختلفة.
4. فقدان الوزن
على الرغم من أن
هذه الفائدة مرتبطة بتناول البطاطس، إلا أنها تعتمد بشكل أساس على طريقة الطهي
الخاصة بها، فالشوي أو السلق تساعدان في ذلك، في حين أن القلي من شأنه أن يسبب
زيادة الوزن.
تحتوي البطاطس
على الألياف الغذائية والتي تساعد في الشعور بالشبع لفترة أطول من الزمن، مما يقلل
من كمية السعرات الحرارية المتناولة لاحقًا خلال اليوم.
5. ضبط مستويات ضغط الدم
يساعد
البوتاسيوم في توسيع الأوعية الدموية والحفاظ على استرخائها، الأمر الذي من شأنه
أن ينعكس بشكل إيجابي على مستويات ضغط الدم.
من الممكن
العثور على البوتاسيوم في البطاطس، ولكن الحصول على هذه الفائدة من هذا النوع من
الخضار يكون في اختيار طريقة الطهي الصحية.
