تزايدت عمليات البحث خلال الفترة الماضية عن
البيض الأورجانيك، الموجود في مصر، والذي لم يكن يعرف الكثيرون حقيقته أو مدى
توفره في السوق المصري، بل قد تجد البعض قد توقفوا أمامه في السوبر ماركت عدة
مرات وتعجبوا من ارتفاع سعره، دون معرفة السبب الرئيسي في هذا الأمر، ولكنه متوفر بالأسواق المصرية منذ فترة طويلة، بجانب العديد من السلع الغذائية الأورجانيك خاصة الخضروات والفواكه.
لماذا ترتفع أسعار البيض الأورجانيك عن العادي؟
البيض الأورجانيك، هو أغلى أنواع البيض الموجودة في السوق المصري، وليس ذلك هباءًا، بل لأن الطريقة التي يتم إنتاجه بها تعد مكلفة
عن الطريقة العادية، حيث يعتمد منتجوه على الطعام العضوي (الأورجانيك)، والذي يدخل
في تكوينه أي مبيدات أو مواد كيميائية، في تربية الدجاج الذي ينتج هذا النوع من
البيض، كما أن هذا الدجاج لا يتناول "المضادات الحيوية"، أو أي أدوية،
وفق ما أعلنه عدد من المتخصصين.
الفرق بين البيض الأورجانيك والعادي
يقول الخبراء أن البيض الأورجانيك أو العضوي،
يعد أفضل من البيض العادي من الناحية الغذائية، حيث يحتوي على نسبة عالية من
"أوميجا 3"، بنسبة أكبر من البيض العادي، كما أن كميات فيتامين "A"
و"D"
وفيتامين "E"
تكون نسبتها أعلى في البيض الأورجانيك، ويمكن الاكتفاء به كمصدر منخفض من
البروتين، لمن يقومون بحمية البروتين منخفض السعرات، ومن حيث الشكل فإن الاختلاف
الوحيد بين النوعين هو أن لون صفار البيض الأورجانيك بدرجة أفتح من البيض العادي.
وترتفع أسعار البيض الأورجانيك عن البيض العادي
بنسبة تصل إلى نحو 50% أو أكثر، حيث يبلغ سعر عبوة البيض منه (10 بيضات) في سلاسل
السوبر ماركت، نحو 33 جنيهًا، فيما يبلغ سعر كرتونة البيض العادي (30 بيضة) نحو 56
جنيهًا.
الأغذية الأورجانيك في مصر
تتوسع مصر منذ عدة سنوات في الزراعة والإنتاج
العضوي (الأورجانيك)، لتلبية احتياجات السوق المحلي والتصدير للخارج، حيث أن هذا
النوع من المواد الغذائية يسهل تصديره بصورة أكبر من غيره، نظرًا للإقبال عليه
عالميًا، حتى أن بعض المتاجر والمطاعم أصبحت تقدم السلع والوجبات الأورجانيك فقط
لزبائنها.
ومن أهم المنتجات الأورجانيك في السوق المصري،
والتي ستجدها متوفرة في السوبر ماركت، من الخضروات والفواكه مثل؛ الخيار والطماطم
والجزر والفلفل والكوسة والبصل، والزعتر والريحان والنعناع والبطاطا والتفاح، والبلح، وغيرها، بالإضافة إلى العسل واللحوم والدواجن الأورجانيك، والتي ستجدها متوفرة في
الأسواق ولكن بأسعار أعلى، وقد تصل إلى ضعف أسعار المنتجات العادية.
