برادة الحديد في الشاي.. ندوة Food Today تكشف الحقيقة وطريقة تعامل المصانع معها

قال عادل سلامة مدير قطاع التصدير بشركة الجوهرة للصناعات الغذائية، إنه تردد خلال الفترات الماضية وجود برادة حديد في بعض أنواع الشاي في مصر، موضحًا أن الشاي عبارة عن نبات ذو أوراق، ويتم طحن تلك الأوراق في مفارم حديد وربما ينتج عن الاحتكاك فيما بينها برادة حديد، ولذلك فإن الأقماع التي يتم وضع الشاي فيها قبل دخوله على خط الإنتاج تحتوي على مغناطيس قوي للغاية لجذبها، وهو نفس الحال في مصانع الهند وسيرلانكا، ولو مرت بعض من هذه البرادة، يتم اكتشافها عن طريق الليزر.

برادة الحديد

أضاف سلامة خلال لقائه بندوة Food Today، التي أدارتها فيروز خالد صلاح مؤسس المنصة، أن الشاي لا يحتوي على أي مواد غريبة ومنها برادة الحديد، خاصة في ظل التكنولوجيا التي تعمل بها المصانع المصرية، وتنتج منتجات تضاهي نظيرتها في الأسواق العالمية.

صناعة الشاي

أشار إلى أنه لا يتدخل العنصر البشري في صناعة الشاي وهو ما يتم تطبيقه في مصانع الجوهرة، حيث يعمل المصنع الليزر في كل المراحل ودوره تحديد أي مادة غريبة حال وجودها خلال عملية التصنيع، إذ يقوم الليزر بالإشارة إلى تلك المادة مع توقف خط الإنتاج مباشرة حتى يتم إزالتها.

هيئة سلامة الغذاء

أشار مدير قطاع التصدير بشركة الجوهرة للصناعات الغذائية، إلى أن هناك جهات عديدة تراقب وتقوم بالتفتيش على مصانع الأغذية المصرية، خاصة في ظل وجود هيئة سلامة الغذاء والتي تقوم بدور كبير في سلامة الأغذية المصرية ومن ثم سهولة تصديرها في النهاية، كما أن تصدير المنتجات للخارج دليل على سلامة تلك الأصناف المحلية.