«خدمة أم خدعة».. سر ترتيب «السلع والمنتجات» بالسوبر ماركت بهذا الشكل

عند دخولك للسوبر ماركت المرة القادمة، توقف للحظة، واسأل نفسك لماذا رصت المنتجات بهذا الشكل، هل هي طريقة عشوائية أم هناك سبب وهدف من ذلك؟

في الحقيقة لا يوجد شئ بلا سبب، وليس من الغريب أو المدهش، أن تعلم أن جميع محلات السوبر ماركت تم تصميمها بعناية فائقة، من حيث الأقسام وأماكنها وتصميم الممرات والألوان حتى أماكن وضع اللافتات.

وبالطبع الهدف الأول لأي مشروع تجاري، هو زيادة الأرباح، لذلك صممت محلات السوبر ماركت لتجذب زبائنها وتشجعهم على الشراء، فكيف يحدث ذلك؟

السر.. في «Planogram» 

ويرجع تصميم محلات السوبر ماركت، إلى مخطط يعرف بالـ planogram هو مخطط يوضح كيف وأين يجب أن يتم وضع كل نوع من المنتجات على رفوف السوبر ماركت، وذلك بهدف واحد وهو جذب الانتباه.


وتستخدم محلات السوبر ماركت هذة المهارة في تخطيطها، ويتم من خلالها تحديد أي المنتجات التي يجب وضعها في أعلى رف، وأي منها في أدنى رف، وأي منها في الرفوف المتوسطة التي يسهل الوصول إليها والنظر فيها، ولكن على أي أساس يتم تصنيف البضائع، وتحديد أماكنها؟

تقسيمات الأرفف
يقول محمود عبده، أحد العاملين في قسم التشغيل، بسلسلة كارفور التجارية الشهيرة، والذي يعمل منذ 7 سنوات في ترتيب ووضع البضائع بالسلسلة الشهيرة، إن هناك أسس لترتيب المنتجات، ولا يتم الترتيب بشكل عشوائي إطلاقًا.

ويضيف عبده، أنه من خلال خبرته، لاحظ أنه دائما يتم رص المنتجات المعروفة والتي تبحث عنها الزبائن بالأسم في الأرفف العليا لأن الزبائن ستبحث عنها وستجدها.

الأصناف الجديدة
أما الأصناف الجديدة يتم وضعها في الأرفف الوسطى حيث تكون في مستوى أنظار الزبائن ويسهل الوصول إليها.

أما الرف السفلي، فغالبا ما يوضع عليه الأوزان الثقيلة كعبوات الزيت الكبيرة، واكياس الأرز 5 كيلو ليسهل حملها.

وأشار عبده، إلى أنه عند وضع بضائع جديدة من نفس النوع، لابد من وضع البضائع القديمة يليها البضائع الجديدة، حتى لا تنفذ صلاحية البضائع وهي على الأرفف، وخاصة في المنتجات ذات صلاحية قصيرة كالألبان والزبادي.

الحلوى وألعاب الأطفال
وتابع محمود، أنه غالبا ما توضع الحلوى وألعاب الأطفال، في الأرفف السفلى كي تكون في مستوى أنظارهم ويحصلوا عليها بسهولة.

ضرورات تسويقية
نلاحظ أن محلات السوبر ماركت تضع المنتجات الضرورية كمنتجات الألبان والخضروات والفاكهة واللحوم في الجزء الخلفي، ما يدفع الزبائن للمرور عبر المتجر كله للوصول إليها، مما يزيد من فرص بيع كثير من المنتجات.

وتضع المحلات، اللافتات التي تحمل نسب الخصومات والعروض في مستوى أنظار الزبائن كي تجذب انتباهم.

ونجد الجزء الخاص بالزهور في المدخل أو قريب منه حتى يعطي انطباع برقي المكان وان رائحة جميلة.

رائحة الخبز
تواجد المخابز داخل السوبرماركت برائحة الخبز والكعك والمعجنات الطازجة تسبب ردة فعل نفسية تجعل المتسوق يريد شراء منتجات أكثر.

أما عربة التسوق، صممت بعناية ايضا، لنلاحظ حجمها الكبير والعميق، ليبدو لك أن ما اشتريته قليل وتكلفته غير كبيرة لتتشجع لشراء كميات أكثر.

ويستغل الهايبر ماركت أماكن الخروج لعرض المجلات والحلويات على الرفوف كاللبان والأشياء الضرورية الخفيفة كالبطاريات، وبالتالي تدفع الزبائن لشرائها وهم ينتظرون دورهم لدفع الفاتورة.