فكرت تجرب «الفركتوز»!.. سوق قيمته 7 مليارات دولار بحلول 2027

كلنا يعلم ماهو السكر المنزلي .. لكن هل سمعت عن سوق «الفركتوز» العالمي؟.. إليك التفاصيل.. «الفركتوز» هو نوع من السكريات البسيطة التي تشكل حوالي 50% من السكروز والذي يعرف بـ «سكر المطبخ».

 

سوق جديد

منتجات الفركتوز

 

يعد المصدر الأساسي للفركتوز هو تحلل النشا إلى جلوكوز وتحويله إلى سكر فواكه، مع ذلك يتم الحصول على كمية كبيرة من الفركتوز من مصادر طبيعية مثل الفواكه والخضروات الدرنية مثل البطاطس والبصل وغيرها.

سوق الفركتوز

ينمو سوق الفركتوز العالمي بنسبة كبيرة بسبب زيادة الطلب عليه في الأطعمة والمشروبات نظرا لاستهلاكه بنكهة لذيذة مميزة، حيث يساعد على إطلاق الأنسولين ولا يزيد من مستوى الجلوكوز في الدم.

ووفقا لشبكة «تقارير وبيانات»، فمن المتوقع أن يصل سوق الفركتوز العالمي إلى 6.54 مليار دولار أمريكي بحلول 2027 أي بمعدل نمو سنوي يبلغ قدره حوالي 5.4%.

ارتفاع طلب المستهلكين على السكر البسيط أو المحتوي منخفض السعرات الحرارية في المشروبات والمكملات الغذائية كان عاملا حاسما لهذا السوق، ومن المحتمل أن تحتفظ أمريكا الشمالية بريادة سوق الفركتوز بشكل عام، بحسب التقرير.

 

مكملات الفركتوز الغذائية

وعلى الرغم من ذلك فقد لاحظ التقرير أن أسرع معدل نمو تحقق في منطقة آسيا والمحيط الهادئ، ويرجع ذلك إلى الاستخدام المكثف للفركتوز في صناعات الأغذية والمشروبات عالية النمو في منطقة آسيا والمحيط الهادئ.

كما تعتبر الصين والهند من أسرع الأسواق نموا، في حين تمتلك ألمانيا والولايات المتحدة بعضا من أبرز اللاعبين في السوق.

المكملات الغذائية للفركتوز

ينمو الجزء الفرعي للمكملات الغذائية من «الفركتوز» بمعدل نمو سنوي يبلغ حوالي 5.2% خلال فترة التوقعات، وشراب النشا عالي الفركتوز (HFSS) هو خليط سائل من سكر العنب وأكثر من 40% من الفركتوز، ويتم تنقيته بشكل عام من نشا الذرة أو البطاطس.

بينما يستخدم شراب الذرة عالي الفركتوز (HFCS) في الغالب في القطاعات الرأسية ذات الاستخدام النهائي بمستوى فركتوز 40-45% في المنتجات النهائية.

ومن المتوقع أن يهيمن HFSS على سوق الفركتوز الكلي خلال فترة التوقعات، أيضا من المحتمل أن تشهد المنطقة الأوروبية نموا كبيرا في السوق الكلي للفركتوز بمعدل نمو سنوي يبلغ  4.5% خلال فترة التوقعات، حيث تمتلك ألمانيا والمملكة المتحدة بعضا من أبرز اللاعبين في هذه المنطقة.

علاوة على ذلك تحتفظ أمريكا الشمالية بمكانة عالية في السوق العالمية بحلول 2027 بمعدل نمو سنوي تبلغ نسبته 6.2% خلال فترة التوقعات، وذلك مع زيادة الطلب على محتويات الأطعمة الحلوة الخالية من السكر ومشروبات الطاقة منخفضة السكر، بالإضافة إلى المشروبات الأخرى.

 سوق النشا

 صفقة استحواذ Ingerdion

 

في مارس 2019، استحوذت Ingerdion وهي شركة أمريكية متخصصة في إنتاج النشا والنشويات المعدلة والسكريات النشوية، على شركة لتصنيع نشا البطاطس مقرها واشنطن واسمها Western Polymer..

يعمل هذا الاستحواذ على توسيع القدرة التصنيعية لنشا البطاطس للشركة والاستفادة من توفر المواد الخام لمجموعة منتجات الفركتوز عندما تكون النشويات القائمة على الذرة أقل توفرا.