أكد الدكتور تميم الضوي، نائب المدير التنفيذي للمجلس التصديري للصناعات الغذائية، أن مصر أصبحت تحتل المرتبة السابعة عالميًا في إنتاج الزيتون كثمرة، بإجمالي إنتاج سنوي يبلغ نحو مليون طن، وذلك وفقًا لبيانات منظمة الأغذية والزراعة التابعة للأمم المتحدة (الفاو) لعام 2023.
وجاء ذلك خلال ندوة نظمها المجلس التصديري للصناعات الغذائية، ناقشت أبرز تطورات إنتاج الزيتون عالميًا وحجم التجارة الدولية في هذا القطاع، إلى جانب التحديات التي تواجه سوق الزيتون وزيت الزيتون محليًا وعالميًا.
وأوضح الضوي أن الإنتاج العالمي من الزيتون سجل حوالي 17 مليون طن سنويًا، وتستحوذ 20 دولة فقط على نحو 98% من هذا الإنتاج، تتوزع أغلبها في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط. وتتصدر إسبانيا قائمة الدول المنتجة بإجمالي إنتاج بلغ نحو 5.1 مليون طن.
وأشار إلى أن مصر تتفوق عالميًا في إنتاج زيتون المائدة (الزيتون المُعد للتخليل)، حيث وصلت التقديرات الأولية لموسم 2024 إلى إنتاج نحو 650 ألف طن، مع توقعات بأن يبلغ الإنتاج حوالي 600 ألف طن خلال موسم 2024-2025، وهو ما يفوق إجمالي إنتاج الاتحاد الأوروبي من نفس الصنف والذي بلغ نحو 620 ألف طن.
وأوضح الضوي أن أكثر من 80% إلى 90% من إنتاج الزيتون في مصر يُخصص لصناعة زيتون المائدة، في حين أن نسبة ضئيلة فقط تُوجه لإنتاج زيت الزيتون، وهو ما يختلف عن النمط الإنتاجي السائد في دول مثل إيطاليا وإسبانيا واليونان، حيث يُخصص الجزء الأكبر لصناعة الزيت.
وفيما يخص إنتاج زيت الزيتون، أشار الضوي إلى أن الإنتاج المحلي المصري ما زال محدودًا للغاية، إذ بلغ في الموسم الأخير حوالي 45 ألف طن فقط، وهو رقم وصفه بـ"الهزيل جدًا" مقارنة بالطاقة الإنتاجية المرتفعة لمصر في محصول الزيتون نفسه. بالمقابل، بلغ إنتاج دول الاتحاد الأوروبي من زيت الزيتون خلال موسم 2023-2024 نحو 1.5 مليون طن.
ودعا الضوي إلى إعادة النظر في السياسات الإنتاجية والتوسع في زراعة الأصناف الزيتية، مع تعزيز سلاسل القيمة لصناعة زيت الزيتون، بما يسهم في تعظيم القيمة المضافة من المحصول وفتح أسواق تصديرية جديدة للمنتج المصري.
