هل تعلم أن الفراولة أصلها ورد.. هذه قصة «توت الأرض»

ربما لا تعرف أن فاكهة الفراولة أصلها ورد إذ تنتمي في علم النبات إلى فصيلة الورد، لكن ماهي قصة الحبة الحمراء ومتى زرعت ومن اكتشفها.. التفاصيل لدى Food Today .

الفراولة تسمى أيضاً «فاكهة الرشاقة» أو «توت الأرض»، وهي غنية بالأملاح المعدنية إذ تحتوي على الكالسيوم والحديد والفسفور، كما تحتوي على حامض الليمون وحامض التفاح، وعلى سكر الفواكه، و كميات عالية من فيتامينات A، B، C.

كما أن الفراولة هي الفاكهة الوحيدة التي تتشكل بذورها في الخارج، وهي ليست كالعنب البري أو حتى العنب.



للمزيد من المعلومات فإن نبات الفراولة هو دائم، وينتج الأمريكيون ربع إنتاج العالم من الفراولة كل عام، كما  يوجد في بلجيكا متحف مخصص للفراولة، أيضا  يتناول الأمريكيون الأصليون الفراولة منذ فترة طويلة حتى وصلت للمستوطنين الأوروبيين، وتنتج كاليفورنيا حوالي 80% من إنتاج الولايات المتحدة من الفراولة، لتخزين الفراولة الطازجة يجب غسلها وتقطيع جذعها، ويمكن أيضاً إعداد مخلل الفراولة الخضراء غير الناضجة أو صنع مربى الفراولة.

اعتقد الرومان القدماء أن للفراولة قدرة طبية، يعتقد في فرنسا أن الفراولة منشط فعال للجنس، وأكدت أبحاث علمية أنها تقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان، تحتوي على مستويات عالية من النترات، الذي يزيد من تدفق الأكسجين في الدم والجسم.

غذاء الرشاقة

أبحاث طبية حث على تناول الفراولة
تدعى بفاكهة الرشاقة، وتطلق التسمية على الثمرة أيضاً وهي من محاصيل الفاكهة غير التقليدية، ويمكن القول بأنها من المحاصيل البستانية ذات العائد الكبير ويمكن تصديرها مجمدة أو مصنعة أو طازجة.

 

تطور الإنتاج العالمي

ألوان الفراولة

الفراولة من الثمار التي تتلون عدة مرات أثناء نضجها. عند بداية العقد تكون الثمار خضراء اللون ثم تتحول إلى اللون الأبيض ثم تتلون جزئياً باللون الوردي ثم باللون الأحمر وتزداد مساحة الجزء الملون تدريجياً ويبدأ التلون من الطرف القمي للثمرة إلى الطرف القاعدي ويصاحب ذلك زيادة في حجم الثمار وزيادة في نسبة الرطوبة ونقص الصلابة مع زيادة نسبة المواد السكرية التي تشكل 70-80 % من المواد الصلبة الذائبة.

زراعة العسل الأحمر

زراعات الفراولة
يعتمد نجاح زراعة الفراولة على الصنف وموعد الزراعة ونوع التربة ومياه الري ونظام الزراعة سواء بشتلات طازجة أو مبردة ومكافحة الآفات الحشرية والعناية بعمليات خدمة المحصول منذ بداية الزراعة وحتى الحصاد.

زراعة الفراولة تنجح في جميع أنواع الأراضي بشرط أن تكون جيدة الصرف وخالية من الحشائش والأملاح وأن تكون تربة متعادلة تقريباً من (6,5 - PH 7,5)، وتعتبر الأراضي الرملية أو الصفراء أفضل الأراضي لهذا المحصول.

الزراعة بالشتلات المبردة، تتم في الأسبوع الأخير من شهر أغسطس وخلال شهر سبتمبر وتستمر من 8-9 أشهر بالأرض المستديمة منها شهرين أو ثلاثة لجمع المحصول وهذه الشتلات قد سبق قلعها من المشتل في شهر يناير ثم تخزينها على درجات حرارة منخفضة من 1-2، وتعطي هذه الطريقة محصولاً وفيراً إلا أنها تؤدي إلى تأخر الإنتاج.

الفراولة بالشتلات

فوائد لاتحصى للفراولة
تبدأ في الأسبوع الأخير من سبتمبر وطوال شهر أكتوبر ويمكن أن تستمر حتى منتصف شهر نوفمبر حيث يتم قلعها من المشتل وزراعتها مباشرة وإذا تعذرت الزراعة مباشرة فيمكن حفظها لمدة أسبوعين على درجة حرارة 2 درجة مئوية، بل قد تزيد هذه المعاملة من النمو الخضري والمحصول وتعطي هذه الطريقة الإنتاج في شهري ديسمبر ويناير والذي قد يستمر حتى مارس وأبريل وغالباً تتم زراعة هذه الشتلات تحت الأنفاق البلاستيكية حيث أنها عادة ما تزرع لغرض التصدير.

ومن مميزات هذه الطريقة أنها تعطي ثماراً بعد فترة قصيرة تبلغ شهرين ونصف من الزراعة أي في أواخر شهر نوفمبر وتستمر حتى شهر أبريل إلا أن محصولها يعتبر قليلاً ويعادل حوالي نصف محصول الزراعة بالشتلات المبردة، هذا بجانب أنه لا تتم إزالة الأزهار التي تتكون على النباتات كما في الطريقة الأولى.

ولا ينصح بتعقير النباتات كما يتبع بعض المزارعين حيث أن التعقير يؤدي إلى تدهور مواصفات الصنف وهناك محاولات لتغطية الشتلات المبردة من أجل الحصول على إنتاج مبكر ولكن لم يتأكد نجاحها أو تعميمها على جميع الأصناف حتى الآن.

الإنتاج العالمي

فلوريدا عاصمة الفراولة
كشفت شركة «California Giant Berry Farms» الأمريكية، عن توقعات متفائلة بشأن زيادة حجم إنتاج فاكهتي الفراولة والتوت الأزرق في الولايات المتحدة، مع اقتراب موسم الحصاد.

وجاءت التوقعات بموسم واعد، بفضل إنتاج الشركة القوي من محصول الفراولة وذلك عبر مزارعها في ولاية فلوريدا وفى جنوب كاليفورنيا.

وقال جيمس تيبتون، المسئول بشركة «California Giant Berry Farms» عن المزارع في فلوريدا وكاليفورنيا، إنه يتوقع توفر إمدادات  قوية من الفراولة خلال الأشهر المقبلة.

وأضاف «لقد وصل إنتاج الفراولة في فلوريدا حاليًا إلى أعلى مستوياته، ونشهد زيادة أسبوعية في إنتاج فاكهة عالية الجودة».

وتوقع تبيتون أن تنتج مزارع الشركة في فلوريدا كميات كبيرة من الفراولة وذلك حتى أواخر  شهر مارس المقبل، قائلا إن الظروف المناخية المعتدلة خلال الشتاء، إلى جانب الحالة الجيدة للمزارع، ساهمت في زيادة مخزون فاكهة الفراولة في جنوب كاليفورنيا بحوالي 15%، مقارنة بنفس الفترة من العام الماضي.

 

 أكثر 10 دول تصديرًا للفراولة في العالم

صادرات الفراولة انتعشت عالميا

ينتج العالم نحو 9 ملايين طن من الفروالة سنويا، بحسب موقع Atlas Big العالمي، وتحتكر 10 دول الأكثر إنتاجا وجاءت كالتالي..

1- إسبانيا      670 مليون دولار
2- المكسيك   588 مليون دولار
3- الولايات المتحدة  477 مليون دولار
4- هولندا       295 مليون دولار
5- بلجيكا       214 مليون دولار
6- اليونان      81 مليون دولار
7- مصر       78 مليون دولار
8- المغرب    62 مليون دولار
9- كوريا الجنوبية   53 مليون دولار
10- إيطاليا    36 مليون دولار.