"Zero Acre Farms" الأمريكية تستثمر 37 مليون دولار لتطوير «زيوت الطهي»

أعلنت شركة "Zero Acre Farms" الأمريكية المتخصصة في إنتاج الزيوت والدهون المستدامة، وقف تصنيع الأغذية المعتمدة على الزيوت النباتية المدمرة على حد وصفها.

 

وكشفت الشركة أنها حصلت على استثمار بقيمة 37 مليون دولار أمريكي لدعم مساعديها في تكنولوجيا التخمير البديلة.

مهمة الشركة

 زيوت نباتية

وتعمل الشركة على تطوير زيوت الطهي السائلة ومواد صلبة من الدهون، وفقًا لما ذكره Jeff Nobbs الرئيس التنفيذي للشركة لموقع "Just Food" وأضاف أن شركته تصنع منتجًا يختلف تمامًا عن التخمير الدقيق في مجالات مثل الألبان الخالية من الحيوانات والمأكولات البحيرة البديلة، حيث يتم استخدام مركبات معينة لصنع البروتينات الأساسية.

وبحسب "Jeff Nobbs" يستخدم الليزر أثناء عملية التخمير لإنتاج جزيئ واحد محدد، لكن Zero Acre Farms لا تصنع جزيئ واحد بل تنتج زيوت ودهون تحتوي على العديد من الجزيئات التركيبات المختلفة.

 

زيوت الخضروات

 

وقال الرئيس التنفيذي لدى الشركة، إن سوق زيوت الخضروات في الولايات المتحدة يزيد عن 200 مليار دولار، مضيفًا أن انتاج الزيوت النباتية يجري بصورة أكثر من الدجاج ولحم البقر والروبيان والجبن.

وتابع: "نحن شركة تقدم منتجات ذات قيمة وفوائد، ما يعني أن لدينا مسؤولية قانونية للقيام بما هو أفضل لصحة الانسان والكوكب".

 

وأضاف الرئيس التنفيذي: تهدف الشركة لإزالة الزيوت والدهون غير الصحية من النظام الغذائي، ونجد المزيد من الزيوت المهدرجة جزئيًا أو من الدهون في زيوت النخيل وزيت فول الصويا وزيت عباد الشمس المستخدم في السمن الصناعي.. نحن نبني منصة يمكنها إنتاج عدد من المنتجات لاستبدال الزيوت النباتية في كل مكان".

ودخلت شركة "Zero Acre Farms" في الأعمال التجارية بعد تمويل من قبل "Lowercarbon Captial" بقيمة 37 مليون دولار، وهي شركة مستثمرة في مجال تكنولوجيا المناخ ومقرها نيويورك.

وصرحت الشركة بأن منتجاتها لن تكون أرخص منتج في متاجر البيع بالتجزئة، ذلك لأن الزيوت التي تنتجها صحية.