كيكة الخضروات من الوصفات السهلة سريعة التحضير التي تجيد 90% من الأمهات طهيها بشكل جيد بغض النظر عن اختلاف أنواعها، وتوجد أنواع كثيرة ومتنوعة للكيك، فكلنا نعرف جيداً كيكة "الشوكولاتة، الفانيليا، الفواكه، اللوتس" وباقي أنواع الكيكات الأخرى، ولكن هل سمعت قبل اليوم عن كيكة الخضروات؟.
تعد كيكة الخضروات من أشهر أنواع الكيكات في الدول العربية، فهي تجمع بين المذاق الحلو المتمثل في نكهه الكيك والمذاق الحادق المتمثل في الخضروات التي يمكن الاعتماد عليها في تحضير هذه الوصفة الشهية، وفي الأخير يمكننا خلط هذه المقادير مع بعضها، للحصول على كيكة سهلة وسريعة.
وتفضل العديد من ربات البيوت تحضير هذا النوع من المأكولات، فهذه الأطعمة تعطي الجسم طاقة وحيوية كبيرة للغاية، لذلك يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل كيكة الخضروات في المنزل بالاعتماد على المكونات السهلة البسيطة المضمونة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
المقادير
2 كوب طحين منخول.
4 حبات بيض مخفوق.
2 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة كبيرة خل.
½ كوب زيت نباتي.
3 ملعقة كبيرة حليب كامل الدسم.
1 علبة زبادي.
رشة ملح.
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
1 ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
2 ملعقة كبيرة من الزيتون الأخضر والأسود.
2 ملعقة كبيرة فلفل أحمر وأخضر وأصفر مفروم فرماً ناعماً.
طريقة التحضير
1- نضع في وعاء الخلاط الكهربائي كلا من الدقيق والبيكنج بودر والبيكنج الصودا.
2- نخفق الخليط جيداً، حتى تتداخل المكونات معاً، ثم نضع البيض المخفوق، والفانيليا، والحليب، والخل، والزبادي، والزيت النباتي تدريجياً.
3- نسكب رشة الملح، ونخفق مجدداً.
4- نضيف كلا من الفلفل الألوان المفروم، والزيتون الأخضر والأسود.
5- نخلط المقادير من جديد، حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
6- نحضر قالب كيك واسع مبطن بورق الزبدة ونسكب فيه خليط الكيك.
7- نضع الكيك في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
8- ننتظر حوالي 30 دقيقة، كي تنضج الكيك.
9- نقطع الكيك إلى مربعات متوسطة الحجم.
10- تقدم كيكة الخضروات دافئة بألف هنا وشفا.
طريقة عمل كيكة الخضروات
طريقة عمل كيكة الخضروات
