طريقة تحضير الفطير المحشو تفاح وقرفة في المنزل

إن كنت من محبي الفطير المصري وتبحث عن وصفة مختلفة له، (فود توداي) تقدم لك طريقة عمل الفطير المحشو بالتفاح والقرفة.

المكونات

• 2 كوب دقيق
  
• 1/2 كوب زبد مبرد ومقطع إلى مكعبات صغيرة
  
• 1/4 كوب ماء بارد
  
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح
  للحشوة:
  
• 4 حبات تفاح مقشرة ومقطعة إلى شرائح رقيقة
  
• 1/2 كوب سكر
  
• 1/2 ملعقة صغيرة قرفة
  
• 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون
  
  
  

  طريقة التحضير

1. في وعاء كبير، امزج الدقيق والملح معًا.
   
2. أضف الزبد المبرد واعجنه بأطراف أصابعك حتى يتكون قوام مثل الرمل.
   
3. أضف الماء البارد تدريجيًا واستمر في العجن حتى يتماسك العجين.
   
4. قسّم العجين إلى نصفين وشكلهما على شكل كرات، ثم قم بتغطيتهما بورقة بلاستيكية واتركهما في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
   
5. في وعاء آخر، امزج السكر والقرفة معًا.
   
6. أضف شرائح التفاح وعصير الليمون إلى الخليط وقلبهما جيدًا حتى يتم تغطية التفاح بالخليط.
   
7. سخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
   
8. أخرج العجين من الثلاجة وافرد كل كرة على سطح مرشوش بالدقيق.
   
9. ضع العجين في قاع صينية فطيرة وقم بثقبه بواسطة شوكة.
   
10. املأ الصينية بخليط التفاح المحشو.
    
11. قم بتغطية الفطيرة بالعجين الثاني واختر الحواف بإصبعك لتثبيتها.
    
12. قم بعمل شقوق صغيرة في الجزء العلوي من الفطيرة للسماح بالبخار.
    
13. ضع الفطيرة في الفرن المسخن مسبقًا واتركها لمدة 40-45 دقيقة أو حتى تصبح القشرة ذهبية اللون.
    
14. أخرج الفطيرة من الفرن واتركها تبرد قليلًا قبل تقديمها.