يذهب الناس إلى أغلى المطاعم لطلب طبق مكرونة "بنا أربياتا"، رغم ثمنها المرتفع، لكن يفضلها الناس عن أطباق كثيرة، ولكن نقدم لكم في سلسلة "Pasta Today" أسهل طريقة للبنا أربياتا بطريقة سهلة وشهية مثل المطاعم.
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: شخصين
مقادير بنا أربياتا:
3 ملاعق طعام من زيت الزيتون البكر الممتاز.
3 فصوص ثوم مفروم.
علبة صلصة طماطم.
1 ملعقة صغيرة من الفلفل اﻷحمر الحار المجفف المفروم.
2 ملعقة كبيرة ريحان فريش.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
كيلو مكرونة بنا (أقلام).
½ كوب جبن بارميزان مبشور ناعمًا.
زيتون اﻷسود المخلي للصوص حسب الرغبة.
طريقة تحضير بنا أربياتا:
- يوضع الزيت في مقلاة ثقيلة على نار متوسطة الحرارة.
- يضاف الثوم المفروم لمدة 5 دقائق حتى يتحول للون الذهبي/اﻷصفر.
- تخفض درجة الحرارة ثم يضاف الفلفل الحار ويقلب جيدًا ويضاف صلصة الطماطم ويقلب المزيج جيدًا ويترك لمدة 20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة.
- يضاف فنجان صغير من المياه على الصوص ويقلب جيدًا.
- في هذه اﻷثناء، تسلق المكرونة " يغلي مياه في إناء عمق على النار مضاف إليه ملعقة ملح" وتترك حتى تنضج.
- يوضع الريحان المجفف إلى صوص الطماطم قبل أن تنضج بـ 5 دقائق، ويقلب جيدًا.
- بعد نضج المكرونة توضع على الصوص وتقلب معه حتى يمتزجان.
- يوضع الجبن وتقدم المكرونة في اﻷطباق.
طريقة ونصائح التقديم:
يمكن أن يضاف الجبن ورشة ريحان على وجه طبق المكرونة.
