مرض السكر من الأمراض المزمنة التي تصيب الإنسان، بسبب ارتفاع سكر الدم، ويحظر عليه في هذه الحالات تناول الأطعمة الدسمة التي تحتوي على سعرات حرارية عالية، فيسمح له فقط بتناول الأطعمة الصحية التي تحافظ على معدل الأنسولين في الدم، لذا يجب على مرضى السكر توخي الحذر من الإفراط في تناول الأكلات التي تحتوي على كميات كبيرة من السكر الأبيض.
لذا يقدم Food Today طريقة عمل عدة وصفات صحية تناسب مريض السكر، حيث يمكننا طهيها وتجهيزها في المنزل، كي لا يشعر مرضى السكر بالحرمان، ويمكننا استخدام المقادير البسيطة وإتباع الخطوات السهلة في تحضير تلك الأطباق المختلفة والمميزة في آن واحد.
أولاً: طريقة عمل صوص الشمندر الصحي
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أفراد
المقادير
100 جرام شمندر مسلوق.
2 معلقة كبيرة طحينية.
2 فص ثوم مفروم.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
1- نضع الشمندر المسلوق في وعاء متوسط الحجم ونضيف إليه الطحينة.
3- نقلب المكونات جيداً، ثم نضيف عصير الليمون، والملح، والثوم المفروم.
4- نقلب المزيج السابق عدة مرات، كي تتداخل جميع المكونات معاً.
5- يقدم صوص الشمندر بارداً أو ساخناً حسب الرغبة.
ثانياً : طريقة عمل البسكويت لمرضى السكر
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
المقادير
2 ملعقة كبيرة زبدة.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
1 كوب حليب سائل.
3 ملعقة كبيرة سكر بني.
3 ملعقة كبيرة كاكاو سادة.
1 عبوة بسكويت سادة.
1 ملعقة كبيرة شوكولاتة دارك للتزيين.
طريقة التحضير
1- نضع الزبدة في قدر على النار، ثم نسكب الدقيق ونقلب المقادير معاً.
2- نضيف الحليب، والسكر البني، والكاكاو إلى الدقيق.
3- نقلب المزيج السابق لمدة 3 دقائق، حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
4- نحضر طبق بايركس واسع، ونضع فيه طبقة من البسكويت، ثم نضيف طبقة من مزيج الكاكاو.
5- نكرر الخطوة السابقة، حتي تنتهي كمية البسكويت والكاكاو المتواجد لدينا.
6- نحفظ المزيج في الثلاجة لمدة 3 ساعات، حتى يتماسك، ثم نزينه بحبيبات الشوكولاتة الداكنة، ويمكننا تقديم هذه الوصفة القليلة السعرات الحرارية مع عصير الكرفس والتفاح الصحي الذي يحافظ على معدلات السكر في الدم من خلال الضغط على هذا الرابط
طريقة عمل عصير الكرفس والتفاح لمرضى السكر.
