طريقة عمل الأرز الأحمر للشيف فاطمة أبو حاتي

نجوى قطب الأحد , 04-09-2022 4:04 م

A A A

يعتبر الأرز من أكثر الأكلات التي لا تخلو من أي مائدة، لطعمه المميز ولسهولة الحصول عليه بسعر بسيط، كما يدخل الأرز في تحضير الكثير من الأطعمة مثل المحاشي والحلويات وغيرها من الأكلات، ويحتوي الأرز على الكثير من العناصر الغذائية الهامة التي تحمي الجسم من العديد من الأمراض، لاحتوائه الكالسيوم والماغنسيوم الذي يساعدان في الحفاظ على صحة العظام، لذا يقدم لكم فريق Food Today، في السطور التالية، طريقة عمل سلطة الأرز الأحمر على طريقة الشيف فاطمة أبو حاتي.

أولًا: طريقة عمل الأرز الأحمر للشيف فاطمة أبو حاتي
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص

مقادير عمل الأرز الأحمر للشيف فاطمة أبوحاتي

2 كوب أرز مصري.
ملعقة كبيرة صلصة.
كوب عصير طماطم.
ملعقة ثوم مفروم.
كوب ونصف ماء مغلي.
بصلة متوسطة مفرومة.
نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة.
رشة سكر.
زيت.
نصف ملعقة صغيرة كمون.
ملعقة صغيرة ملح.

طريقة عمل الأرز الأحمر للشيف فاطمة أبو حاتي

1- يوضع على النار، وعاء متوسط الحجم، ويضاف به الزيت والبصل والثوم ويشوح جيدًا.
2- ثم يضاف الكزبرة الناشفة والكمون مع الاستمرار في التقليب، ثم يوضع صلصة وعصير الطماطم ويتبل الخليط بالفلفل الأسود والملح.
3- بعد تسبيك الطماطم يضاف رشة السكر والماء المغلي ويترك الخليط حتى يغلي جيدًا.
4- يضاف على الأرز ويقلب جيدًا مع باقي المكونات ويترك على نار هادئة حتى ينضج، ثم يقدم في طبق التقديم.

نصائح تقديم الأرز الأحمر للشيف فاطمة أبو حاتي

- يقدم الأرز الأحمر بجانب بطاطس في الفرن وشوربة كريمة ولحم محمرة وسلطة خضراء.
- يمكن إضافة القليل من الشطة الحمراء في الوصفة.

ثانيًا: طريقة عمل أرز بالخضروات
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

مقادير عمل أرز بالخضروات

ماء.
كوب فلفل ألوان مقطع.
حبة جزرة مفروم.
حبة بطاطس مقطعة مكعبات.
كوب أرز بسمتي.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
2 ملعقة صلصة الصويا.
2 ملعقة زيت نباتي.

طريقة عمل أرز بالخضروات

1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع به الزيت والفلفل الألوان والجزر ثم يشوح جيدًا.
2- ثم يضاف مكعب مرقة الدجاج والبطاطس المقطعة ويسكب بعد ذلك الماء الساخن ثم يترك الخليط على النار لمدة 20ى دقيقة.
3- ثم يوضع بعد ذلك الأرز والصويا صوص والفلفل الأسود والملح ثم يسكب كوب آخر من الماء الساخن ويترك الأرز بالخضروات لمدة 25 دقيقة حتى يصل لمرحلة النضج.
4- يوضع الأرز في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.

ثالثًا: طريقة عمل الأرز البسمتي بالبقدونس
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أفراد

مقادير طريقة عمل الأرز البسمتي بالبقدونس

1 كوب أرز بسمتي.
‏نضف كوب بسلة.
1 معلقة صغيرة كارى أصفر.
1 معلقة كبيرة زيت زيتون.
1 مكعب مرق الدجاج.
ربع كوب زبيب.
1 بصلة مفرومة.
بقدونس طازج.

طريقة عمل الأرز البسمتي بالبقدونس

1- نحضر وعاء متوسط الحجم ونضعه على النار، ثم نضع فيه البصل وزيت الزيتون ونقلب جيداً حتى يذبل البصل.
2- نضيف البسلة إلى البصل، ثم نضع الأرز والتوابل اللازمة ونقلب مرة أخرى، ثم نضيف المرق والماء.
3- نضيف الزبيب والبقدونس إلى الأرز البسمتي، مع أهمية تقليبه جيداً، ثم نتركه على نار هادئة، حتى ينضج.
4- يتم تقديم الأرز البسمتي بالبقدونس ساخنا.