الأرز المعمر من أكثر الأكلات المحببة لدينا جميعاً، فمن منا لا يعشق مذاقه الشهي ورائحته المتميزة، ويعتقد العديد من الأفراد أن الأرز المعمر يعد كوجبة تحلية فقط، نظراً لإحتوائه على السكر الأبيض، ولكننا يمكننا إعداده كوجبة غداء مشبعة بدون إضافة أي نوع من أنواع السكريات.
يعتبر الأرز المعمر بالسجق من الوصفات اللذيذة التي تسعى الأمهات إلى تجهيزها في المنزل خاصةً في التجمعات المختلفة، بفضل فوائدها العديدة المتمثلة في الأرز والسجق، لذا نوضح لكم في السطور التالية طريقة عمل تلك الأكلة المفيدة في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل الأرز المعمر بالسجق
500 جرام سجق.
1 كوب أرز.
1 كوب ماء مغلي.
1 كوب كريمة لباني.
2 ملعقة كبيرة زبدة أو سمنة بلدي حسب الرغبة.
1 بصلة كبيرة مبشورة ومشوحة.
رشة جوزة الطيب.
ورق لورا بودرة.
2 فص مستكة.
رشة قرفة.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الحاجة.
طريقة عمل الأرز المعمر بالسجق
1- نضع الأرز في وعاء عميق على النار، ثم نضيف إليه الماء المغلي.
2- نترك الأرز على نار عالية، حتى يتشرب الماء بالكامل.
3- نسلق الأرز نصف سلقه.
4- نضيف الكريمة اللباني والمستكة إلى الأرز، ثم نقلب المزيج جيداً.
5- نحضر مقلاة على نار متوسطة، ونضع فيها ملعقة من السمنة، ثم نشوح فيها البهارات، ثم نضيف السجق والملح والفلفل الأسود والبصل، ونقلب تلك المكونات معاً.
6- نضيف المزيج السابق إلى خليط الأرز مع أهمية تقليب تلك المكونات.
7- نحضر قالب فخار واسع وندهنه بالسمنة، ثم نسكب فيه خليط الأرز بالسجق.
8- نضع على سطح طاجن الفخار السمنة أو القشطة.
9- نضع طاجن الأرز المعمر بالسجق في الفرن المحمى مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
10- نضع طاجن الفخار تحت الشواية، كي يحمر الوجه جيداً.
11- يقدم طاجن الأرز المعمر بالسجق ساخنا بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم الأرز المعمر بالسجق
- يقدم الأرز المعمر بالسجق مع جميع أنواع السلطات.
- يمكننا إضافة المكسرات إلى الأرز المعمر.
- يمكننا تناول جميع أنواع المقبلات والمخللات مع تلك الوصفة اللذيذة.
- يمكن إضافة البقدونس المفروم إلى تلك الأكلة الشهية.
