الأرز من الأطباق الرئيسية التي تحرص الكثير من الأمهات على تواجده بجانب الأطباق الأخرى على السفرة، بسبب مذاقه اللذيذ وتفضيله من قبل العديد من الأفراد، فهو يعد بديلاً جيداً للعيش البلدي، فهو دائماً ما يدخل في مقارنة مع العيش الطازج الذي نفضله أيضاً، فهما يعدان من أهم مصادر النشويات التي نحرص على تناولها.
تتواجد نكهات كثيرة يمكننا من خلالها طهي الأرز، فمن الممكن إعداده بالشعرية، أو بالخضار أو تحضيره بالكبد أو تجهيزه في الفرن بالسمنة والقشطة ويطلق عليه الأرز المعمر، فكل هذه الطرق تؤدي إلى إعداد أحلى طبق أرز بغض النظر عن اختلاف النكهة والطريقة.
لذلك يقدم مطبخ Food Today في السطور التالية طريقة عمل الأرز بالشعرية في المنزل، حيث يهوى الجميع هذه الوصفة الشهية التي تتواجد منذ قديم الأزل، فاليكي عزيزتي طريقة الإعداد والتحضير في الخطوات التالية.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل الأرز بالشعرية
3 أكواب أرز مصري.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 فنجان صغير شعرية.
ملح حسب الرغبة.
6 أكواب ماء ساخن.
طريقة التحضير
1- نحضر وعاء عميق على نار متوسطة ونضع فيه الزيت النباتي، ثم نضيف الشعرية.
2- نقلب الشعرية بشكل مستمر إلا أن تحمر وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
3- نغسل الأرز جيداً، ثم نصفيه من الماء.
4- نسكب الأرز على الشعرية ونقلب عدة مرات.
5- نضيف الماء والملح ونقلب المكونات مرة واحدة فقط.
6- عندما يتشرب الأرز الماء، نوطيء النار.
7- ننتظر قرابة 25 دقيقة، كي ينضج الأرز.
8- ننقل الأرز بالشعرية في أطباق التقديم الواسعة، ثم يقدم ساخنا بألف هنا وشفا.
نصائح هامة عند إعداد الأرز بالشعرية
- يجب تقليب الأرز مرة واحدة فقط عند إضافة الشعرية، كي لا يتعجن.
- يمكننا إضافة الكمون وحية البركة والبابريكا إلى الأرز بالشعرية.
- تفضل بعض الأمهات إضافة الكركم، فهو يعطي فائدة كبرى لطبق الأرز، بالإضافة إلى تغيير لونه إلى اللون الأصفر الفاتح.
- يمكننا تناول سلطة الطحينة مع هذه الأكلة المفيدة، فيمكنك عزيزتي تحضيرها من خلال الضغط على هذا الرابط
طريقة عمل سلطة الطحينة.
- يفضل بعض الشيفات الاعتماد على الشوربة بدلاً من الماء في تحضير الأرز بالشعرية.
