البان كيك من الحلويات التي يفضلها عدد كبير من الأشخاص لطعمها الشهي
والمميز، ولكن هناك من يتجنبون تناوله، لتفادى السعرات الحرارية
المرتفعة به والتي يمكن أن تزيد الوزن بشكل ملحوظ، كما أنه قد يكون غير مناسب لعدد من الأنظمة الغذائية والصحية، ولذلك سنتعرف معًا على طريقة عمل البان كيك بالشوفان بطريقة صحية وشهية في نفس الوقت، من مطبخ الشيف سالي فؤاد.
زمن التحضير: 30 دقيقة.
تكفي: 3 أشخاص.
مقادير طريقة عمل بان كيك الشوفان للدايت
كوب دقيق شوفان.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة سكر
دايت بودرة.
بيضة.
ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
فانيليا.
½ كوب لبن.
زيت عباد الشمس.
1 ملعقة كبيرة زبدة سائلة.
عسل أبيض للتزيين.
طريقة عمل بان
كيك الشوفان للدايت
1- في وعاء صغير
الحجم، يوضع الحليب ثم دقيق الشوفان ويخفق جيدًا.
2- يضاف بعد ذلك
البيكنج بودر ورشة الملح ويخفق الخليط مرة ثانية.
3- يوضع على
الخليط البيضة والفانيليا مع الاستمرار في التقليب جيدًا ثم يضاف السكر والزبدة
ومع التقليب.
4- في صينية متوسطة الحجم، يوضع القليل من زيت عباد الشمس، ثم يوضع العجين على شكل دائرة ويترك حتى ينضج مع التقليب على الجانبين.
5- بعد الانتهاء
من كمية العجين يوضع البان كيك في طبق التقديم مع وضع العسل الأبيض على الوجه.
نصائح تقديم بان
كيك بالشوفان الدايت لـ شيف سالي فؤاد:
- يقدم البان
كيك بالشوفان مع كوب من القهوة أو الشاي بالحليب.
- يجب مراعاة
عدم وضع الكثير من العسل حت نتفادى ارتفاع السعرات الحرارية.
- يمكن إضافة
العديد من النكهات حتى تعطي البان كيك طعما ألذ مثل القرفة.
- يجب استخدام صينية
غير قابلة للالتصاق بالأكل "تيفال".
الفوائد الصحية
لتناول الشوفان
الشوفان هو أحد
الحبوب الكاملة التي يمكن أن تكون وجبة إفطار مثالية، صحية، سريعة التحضير وذات
قيمة غذائية كبيرة إذا ما استهلكت بانتظام. وتعالوا نتعرف معا على فوائد الشوفان
كوجبة يومية فيما يلي:
1- مصدر للطاقة
إن تناول وجبة
من الشوفان على الفطور يوفر كمية كبيرة من الطاقة خلال النهار، وستساعدك على إنجاز
نشاطاتك اليومية دون تعب، ويعود السبب في ذلك إلى احتوائها على، محتوى عالي من
الألياف الغذائية وهي أحد الكربوهيدرات المعقدة والتي تساعد على انتظام مستويات
السكر في الدم وزيادة الشعور بالشبع وإعطاء المزيد من الطاقة لفترة طويلة، بالإضافة إلى احتوائه على مجموعة فيتامينات (ب) والتي تساهم في تعزيز عمليات إنتاج الطاقة في الجسم.
2- تقليل خطر الإصابة بالسمنة
من فوائد
الشوفان كوجبة يومية تقليل خطر الإصابة بالسمنة، وذلك بسبب محتواه العالي من
الألياف الغذائية التي تساعد على امتلاء المعدة وزيادة الإحساس بالشبع.
وبالمقارنة مع
حبوب الإفطار المصنوعة من رقائق الذرة فإن هضم الشوفان أبطأ وبالتالي فهو:
- يقلل من الشعور
بالجوع.
- يقلل كمية
الوجبات المتناولة لاحقًا.
- يقلل السعرات
الحرارية ويمنع زيادة الوزن والإصابة بالسمنة.
4- تعزيز صحة القلب
من فوائد
الشوفان كوجبة يومية تعزيز صحة القلب، حيث ربطت العديد من الدراسات ما بين استهلاك
الشوفان وتعزيز صحة القلب، وذلك بسبب محتواه العالي من الألياف الغذائية، بالإضافة
لكونه مصدر غني بفيتامينات ومعادن هامة لتنظيم عمل القلب.
5- تعزيز صحة الجلد
يعد الشوفان من
الأغذية المثالية لتعزيز صحة الجلد والبشرة والعناية بها، ويعتبر مهدئ لهاومخفف
للتهيجات والحكة، حيث يساعد الشوفان على تعديل درجة حموضة للجلد، وتوصي
الأكاديمية الأمريكية للأمراض الجلدية باستخدام دقيق الشوفان في علاج الأمراض
الجلدية المختلفة بما فيها الأكزيما.
6- تقليل خطر الإصابة بالربو عند الأطفال
أشارت الدراسات
إلى أن إطعام الرضع الأصغر من 6 أشهر الشوفان، قلل من خطر إصابتهم بالربو في مرحلة
الطفولة.
7- التقليل من الإمساك
أشارت الدراسات
إلى أن نخالة الشوفان قللت من الإمساك لدى كبار السن، كما قللت من حاجتهم لاستخدام
الملينات.
من هي الشيف سالي فؤاد؟
الشيف وخبيرة التغذية سالي فؤاد، من مقدمي برامج الطهي حيث استطاعت في وقت قصير أن تضع اسمها بين أكبر شيفات مصر والوطن العربي، عندما بدأت تقديم برامج تليفزيونية سنة 2010 في الكثير من القنوات الفضائية، منها برنامج "سفرة سالي" والذي يذاع على قناة "بانوراما فود".
وحصلت سالي فؤاد، على الثانوية الألمانية، ثم التحقت بكلية الآداب بجامعة القاهرة، قسم أدب ألماني، ثم سافرت إلى ألمانيا وحصلت على شهادة خبيرة تغذية، وبعد التخرج عملت بعدة جهات وشركات عالمية.
طريقة عمل البان كيك بالشوفان للدايت
