البط من الأكلات الشهية التي تتواجد في التجمعات المختلفة خاصةً تجمعات العيد، حيث تفضل ربات البيوت تحضير هذه النوعية من الأكلات في عيد الفطر المبارك، بسبب المذاق الرائع الذي يميز هذه الأكلة.
ويمكننا تجهيز البط محمر في الطاسة أو مشوي في الفرن، فكل هذه الطرق تؤدي إلى مذاق أكثر من رائع، لذا يوضح مطبخ Food Today طريقة عمل البط المشوي في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة.
مدة التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل البط المشوي
بطة كاملة 2 كيلو.
2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
ملح حسب الحاجة.
1 مكعب مرقة دجاج.
1 كوب ماء فاتر.
2 ملعقة كبيرة دبس رمان.
طريقة التحضير
1- ندعك البطة بالملح والدقيق عدة مرات من الداخل والخارج، ثم نتركها لمدة 30 دقيقة.
2- نشطف البطة بالماء جيدًا، ثم ننقعها مع عصير الليمون والخل لمدة 10 دقائق.
3- نغسل البطة مرة أخرى عن طريق صنع ثقوب على جلد البطة، حتى نتخلص من الدهون المتواجدة داخل الجلد.
4- نحضر وعاء عميق ونخلط فيه الماء ودبس الرمان والملح والبهارات المشكلة.
5- نتبل البطة من الداخل والخارج بالتتبيلة السابقة.
6- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى.
7- نحضر صينية فرن واسعة ونضع فيها البطة، ثم نضيف مرقة الدجاج.
8- نغلف البطة بورق الألومنيوم، ثم ندخلها الفرن المحمى.
9- ننتظر حوالي 40 دقيقة، كي تنضج البطة بشكل كامل.
10- نحضر طبق تقديم واسع ونوزع فيه الطماطم والجزر والجرجير، ثم نضع البطة على الوجه.
11- نضيف البقدونس المفروم والكزبرة الخضراء على وجه البط.
12- يُقدم البط المشوي ساخنًا بألف هنا مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء.
