طريقة عمل البط بالبرتقال بطريقة سهلة ومميزة

خلال الآوانة الأخيرة، ظهرت العديد من الوصفات الجديدة لطهي الطعام، وكانت أبرزها «البط»، والتي تم تعد طريقة إعداده فقط تقتصر على «السلق والتحمير»، بل تعد الأمر إلى إضافة العديد من التوابل التي تضيف إليه مذاقًا ساحرًا، وكانت أشهرها إضافة البرتقال على البط، وتميزت تلك الوجبة، بمذاقها الرائع التي لاقت رواجاً وانتشاراً كبيراً، وخلال السطور التالية نقطم طريقة عمل البط بالبرتقال بأقل الإمكانيات المتاحة في المنزل .
 

مقادير عمل البط بالبرتقال 

 - بطة كبيرة الحجم.
- كوب من عصير البرتقال.
- ملعقة من أوراق الرّيحان الطازجة والمفرومة.
- أوراق اللوري
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- كوب من العسل.
- كوب من الزّبدة.
- ملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من زنجبيل البودرة.

طريقة تحضير البط بالبرتقال

- يغسل البط جيداً بالماء ويوضع في ماء لمدة ساعتين، مضاف له ملعقتين من السكر وملعقتين من الملح و ملعقة من حبوب الفلفل الأسمر وملعقه من الزنجبيل المطحون وعصير لمونه وملعقتين من الخل.
- وعند انتهاء فترة النقع يخلط الجزر والبصل والملح والفلفل وبشر البرتقال ويحشى داخل البطة بنصف الكمية، ونترك باقى الكمية لوضعها فى قاع الصينية.
- نخلط عصير البرتقال مع الليمون، ونضيف قليل من الملح والفلفل ويسكب على البطة، وتوضع فى صينية ثم تغلف بورق الفويل، وتوضع فى الفرن نحو3 ساعات.
- إضافة نصف كوب ماء كل ساعة إلى الصينية حتى لا يجف البط، ونقلبه بين حين وآخر ونأخذ بالملعقة الصوص ونسكبه على البط.
- قبل النضج بنصف ساعة ندهن البط بملعقة العسل أوالمربى ونسكب بالملعقة عليها بعض الصوص من الصينية، ونترك البط دون غطاء حتى يحمر.

طريقة تحضير صوص البرتقال

- 1/2 ملعقة كبيرة من دهن البط.
- فلفل أحمر حار بودرة (شطة).
- ملعقتين كبيرتين عصير برتقال.
- نصف ملعقة صغيرة بشر برتقال.
- زيتونة خضراء مملحة مقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزيتون المملح.
- ملح وفلفل أسود.