نقدم لكم طريقة عمل صوص الأيولي، وهو صوص الثوم والماسيونيز، وهو الذي يمكن تقديمه بأشكال عهدة منها الحار، أو الحادق، أو الكريمي، وهي التي يمكن تقديمها مع العديد من الأطباق الجانبية، أو استخدامه كغموس مع أشياء أخرى مثل البطاططس المحمرة.
زمن التحضير: 35 دقيقة
تكفي: 2-4 أشخاص
مقادير صوص الأيولي
½ كوب مايونيز
1 فص ثوم
1 ملعقة كبيرة عصير ليمون
¼ ملعقة صغيرة ملح خشن
2 ملعقة صغيرة زيت زيتون
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
طريقة عمل صوص الأيولي
في وعاء تحضير تخلط جميع المكونات سويًا.
تحفظ في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
نصائح تحضير صوص الأيولي
لمذاق حار يضاف صوص السيراتشا أو الفلفل الأحمر .
لمذاق حادق يضاف الريحان أو البيستو أو الثوم المشوح أو الفلفل الرومي أو الطماطم المجففة أو الكمأ.
لمذاق كريمي يضاف الأفوكادو أو مسطردة ديجون أو خردل مطحون.
نصائح تقديم صوص الأيولي
تحفظ في علبة محكمة الإغلاق لمدة 2-3 أيام، ولا تتترك أكثر من ذلك لأن الثوم قد يفرز البوتوليزم، وهو الذي يعد عنصر سام لجسم الإنسان.
ينصح بالتقديم مع البطاطس المحمرة والخضروات.
