طريقة عمل سندوتش تورتيلا بالسجق مع عصير فراولة بالخوخ لـ الشيف شريف الحطيبي

بخطوات سهلة وسريعة ستتمكن من إعداد وجبة بسيطة ولذيذة في نفس الوقت، حيث أن طريقة عمل سندوتش تورتيلا السجق والذي يمكن تناوله مع عصير الفراولة والخوخ والنعناع، لن تأخذ منك الكثير من الوقت أو الجهد، وفى السطور القادمة نقدم لكم وصفة ساندوتش السجق والجبن بعيش التورتيلا ومعه عصير الفراولة والخوخ والنعناع من مطبخ الشيف شريف الحطيبي.

 

زمن التحضير: 13 دقيقة

تكفي: فرد واحد

 

مقادير سندوتش التورتيلا بالسجق والجبن على طريقة الشيف شريف الحطيبي:

سندوتش تورتيلا السجق والجبنة الشيف شريف الحطيبي
- خبز تورتيلا.
- سجق بلدى.
- فلفل.
- هالوبينو.
- زبدة .
- فلفل الوان.
- كرفس.
- بصل.
- ثوم مفروم.
- قشدة حامضة.

للتقديم:

- جبنة بارميزان.

طريقة تحضير تورتيلا بالسجق والجبن للشيف شريف الحطيبي

- يشوى السجق على الجريل ثم ينشل ويوضع البصل ويشوح مع الزبدة.
- يضاف الثوم والكرفس والفلفل الألوان ثم الساوركريم.
- يقلب الخليط جيدا ثم يسخن العيش على الجريل.
- يضاف إلى الخبز السجق وخليط البصل والفلفل الألوان ثم تضاف الجبنة البارميزان ويلف الخبز على الحشوة و يقسم لنصفين و يقدم مع أصابع البطاطس المقلية.

طريقة عمل كوكتيل الفراولة والخوخ بالنعناع من مطبخ الشيف شريف الحطيبي:

مقادير كوكتيل فراولة وخوخ بالنعناع:

- كومبوت خوخ.
- فراولة.
- عصير الكومبوت.
- شربات نعناع.

طريقة عمل كوكتيل فراولة وخوخ بالنعناع:

عصير فراولة وخوخ ونعناع

- تغسل الفراولة بشكل جيد لضمان إزالة الأوساخ.
- توضع الفراولة في الفريزر لمدة ساعة أو أكثر حسب الرغبة.
- نخلط جميع المكونات السابقة مع إضافة كوب إلا ربع من الماء البارد.
- نقوم بتشغيل الخلاط الكهربائي إلى أن تتجانس المكونات ونحصل على عصير فريش.

- يقدم في الكاسات المخصصة للعصير، ويمكن تزيين الأكواب بشرائح الليمون أو شرائح الفراولة وبعض ورقات النعناع.

طريقة عمل خبز التورتيلا في المنزل:

خبز التورتيلا بعد تحضيره

هو خبز رقيق ذو أصل مكسيكي، انتقل إلى الشعب الأمريكي، وأصبح أكثر نوع خبز يستخدم في المطاعم الأمريكية حيث إنه يحشى بحشوات مختلفة مثل حشوه الفاهيتا، وبما أن المطاعم الأمريكية قامت بفتح سلسلة من مطاعمها في الدول العربية أدى ذلك إلى إنتقال الخبز إلى الوطن العربي وأنتشر فيه بشكل كبير، وأصبح محبوبا من قبل الجميع ويعتبر تحضير خبز التورتيلا أمرا بسيطا، ولذلك يمكن صناعته في البيت بكل سهولة.

 

مقادير خبز التورتيلا:

- 3 أكواب من الدقيق الأبيض المنخول.
- 1 كوب من الماء.
- 1 ملعقة صغيرة من السكر.
- 1/3 كوب من الزيت.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة عمل خبز التورتيلا:

- يضاف في وعاء العجن كل من الدقيق والملح والزيت وباستخدام الملعقة أو اليد تقلب المكونات حتى يتوزع الزيت على كمية الدقيق بشكل كامل.
- يسكب الماء بالتدريج مع العجن باليد بشكل قوي إلى أن تتكون عجينة متماسكة لينة، وتحدد كمية الماء عند السكب.
- عند تشكيل العجينة تترك لترتاح في درجة حرارة الغرفة مدة 15 دقيقة.
تقطع العجين إلى كرات متوسطة الحجم.
- تفرد العجينة باستخدام النشابة (عصا الفرد) على سطح مرشوشٍ عليه القليل من الدقيق، مع الاستمرار بالفرد إلى أن تتكون عجينة دائرية رفيعة السمك.
- توضع مقلاة دائرية الشكل على النار، وتترك لبعض الوقت حتى تسخن جيدًا، ثم توضع العجينة على المقلاة.

- عندما تتحمر العجينة من جهة تُقلب للجهة الأخرى، وإذا كان يتوافر صاج الخبز فذلك سيسهل الأمر أكثر.

- إذا زادت كمية من خبز التوريتلا؛ فيمكن لفها بقطعة قماش نظيفة للحفاظ عليها من الجفاف.

- تكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية بشكل كامل، وبذلك يكون خبز التورتيلا جاهزًا للاستخدام.

 

يعد الشيف شريف الحطيبي، أحد أبرز وأنجح الشيفات فى مصر، وظهر علينا من خلال برنامجه "سندوتش وحاجة ساقعة" والذى يعرض على شاشة "سي بي سي سفرة"، ويغلب الطابع الشبابي على برنامجه الذي يقدم فيه وجبات سهلة وسريعة يمكن تنفيذها من قبل الفئات العمرية الصغيرة والشباب، ويقول الشيف شريف الحطيبي عن برنامجه أنه يقدم به أحلى وأسرع تصبيرة.