البيتزا من الوصفات اللذيذة التي انتشرت إلى جميع البلدان العربية بسرعة الصاروخ، بفضل مذاقها اللذيذ ورائحتها الشهية، وإمكانية تحضيرها وحشوها باكثر من طريقة، فمن الممكن حشوها بصدور الدجاج المفرومة أو الشاورما أو الجمبري، وحشوات أخرى كثيرة ومتعددة.
والبيتزا ما هي إلا خليط من العجين، نضيف إليها بعض المكونات، ثم ندخلها الفرن على درجة حرارة معينة، ويوضح Food Today في السطور التالية طريقة عمل البيتزا في المنزل بالاعتماد على المكونات السهلة البسيطة غير المكلفة، لتجنب شراء تلك الأكلات من المحلات والمطاعم الخارجية.
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير عجينة البيتزا
3 أكواب دقيق.
1 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع كوب زيت نباتي.
ماء دافئ حسب الحاجة
مقادير حشوة البيتزا
4 حبات طماطم مبشورين.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
2 فص ثوم مهروس.
1 ملعقة صغيرة ريحان ناشف.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة أوريجانو.
رشة فلفل أبيض.
جبنة موزاريلا مبشورة.
طريقة التحضير
1- لتحضير العجينة، نحضر طبق واسع ونضع فيه جميع المقادير الجافة، ثم نقلبها جيداً، حتى تتداخل مع بعضها البعض، ثم نضيف الزيت النباتي والماء الدافئ.
2- نخلط المزيج عدة مرات، كي تتشرب العجينة الماء والزيت.
3- نغطي العجينة بكيس نايلون، ثم نتركها في مكان دافئ، حتى تحمر ويتضاعف حجمها.
4- لتحضير الحشوة، نحضر قدر عميق على النار ونسخن فيه الزيت، ثم نضيف الثوم ونقلبه جيداً.
5- نضيف صلصة الطماطم، والأوريجانو، والطماطم المفرومة، والملح، والفلفل، والريحان المجفف إلى الثوم.
6- نترك الخليط يغلي على النار قرابة 10 دقائق، ثم نوطيء النار وننتظر، ليصبح المزيج كثيفاً.
7- عندما تتخمر العجينة، نحضر صينية فرن واسعة وندهنها بالقليل من الزيت النباتي، ثم نفرد فيها العجينة بحيث تصبح رفيعة.
8- نضع الحشوة على سطح العجينة، ثم نسكب الجبنة الموزاريلا.
9- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية ونتركه يحمى جيداً.
10- نضع البيتزا في الفرن المحمى وننتظر حوالي 30 دقيقة.
11- تقطع البيتزا وتقدم ساخنة بألف هنا.
الموضوعات المتعلقة
طريقة عمل بيتزا التونة بالجبن
https://www.foodtodayeg.com/23144
طريقة عمل البيتزا بالسوسيس
https://www.foodtodayeg.com/13772
