طريقة عمل الحمص وقرع العسل

تتنوع الأطباق التى يدخل فى تكوينها الحمص المسلوق ما بين وجبات خفيفة أو تسالى أو سلطات بل وأحيانا أطباق رئيسية، كالوصفة التي نقدمها اليوم فقد جمعنا بين الحمص والقرع العسلى والسبانخ لعمل وجبة غنية وذات قيمة غذائية عالية جدا تقدم كطبق رئيسي على السفرة مع الأرز البني.

 

مدة التحضير: 45 دقيقة 
تكفى: 4 أفراد

مقادير الحمص وقرع العسل

حمص مطبوخ

5 ملاعق كبيرة زيت 
20 جرام بصل مفروم 
200 جرام أرز بنى 
1 مكعب زبدة كبير 
1 ملعقة ملح 
1 لتر ماء 
10 جرام ثوم مفروم 
5 جرام كزبرة جافة مطحونة 
10 جرام كمون مطحون 
20 جرام صلصة طماطم 
300 جرام قرع عسل مقطع مكعبات صغيرة
100 جرام حمص مسلوق 
10 جرام عدس أصفر 
50 جرام أوراق سبانخ 

طريقة عمل الحمص وقرع العسل

 حمص مع القرع والسبانخ

لعمل لأرز :

- فى وعاء على النار نقوم بوضع 3 ملاعق من الزيت ثم نضع جزء من البصل المفروم  للتشويح.

- بعد أن يذبل البصل نقوم بوضع الأرز البنى مع التقليب ثم نضع مكعب الزبدة والملحن.

- نضيف مقدار الماء المناسب لطهى الأرز ونتركه ينضج مع تهدئة النار وتغطية الوعاء بإحكام.

لعمل الحمص وقرع العسل 

- فى طاسة كبيرة على النار نقوم بوضع باقي الزيت وباقي البصل المفروم للتشويح حتى يأخذ لون فاتح.

- نضيف الثوم والكزبرة والكمون ونقلب حتى يمتزجوا سويا.

- بعد ذلك نضيف مقدار صلصة الطماطم ونتركها قليلا للتسبيك ثم نقوم بإضافة قرع العسل والحمص والعدس وبعد أن تبدأ المكونات فى النضج نضيف أوراق السبانخ ونقلب حتى تمام النضج.

 

نصائح تقديم الحمص وقرع العسل

فى طبق التقديم نضع الأرز البنى مع الحمص وقرع العسل المطبوخ ويقدم ساخنا ومعه على الوجه أوراق السبانخ للتزيين.