"الحنيذ" من الأكلات
السعودية الشهيرة التي تلقى صدى كبيرًا في جميع الدول العربية وغير العربية، حيث تفضل
ربات البيوت طهي الحنيذ في العزائم والتجمعات المختلفة، فهو مثال للوجبة الشهية
التي تغذي جسم الإنسان، فالحنيذ ما هو إلا لحمة ضاني مشوحة في البهارات والتوابل
الخاصة.
لذا يُقدم مطبخ Food Today طريقة عمل
الحنيذ في المنزل، لتجنب شرائه من الخارج بأسعار باهظة الثمن، حيث يتم إعداد تلك
الأكلة الشهية باستخدام المقادير السهلة والمكونات البسيطة، فإليك طريقة التحضير.
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل الحنيذ
نصف كيلو لحم ضاني مقطع.
3 فصوص ثوم.
3 حبات بصل صغير الحجم.
1 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
رشة ملح.
رشة فلفل أسود.
نصف حبة عصير ليمون.
1 كوب ونصف ماء.
ربع كوب زيت الزيتون
1 ملعقة كبيرة كمون.
2 حبة فلفل ملون.
طريقة عمل الحنيذ
1- نحضر الخلاط الكهربائي ونضع فيه الفلفل الأحمر، والفلفل الأخضر، والبصل، والثوم، والليمون، ونصف كوب من الماء.
2- نخلط المكونات جيدًا.
3- نضع اللحمة في قدر عميق على النار، ثم نضيف إليها البهارات المشكلة، والفلفل الأسود، والملح، والكمون.
4- نضيف خليط الفلفل إلى المزيج السابق، ثم نخفق المكونات عدة مرات.
5- نترك القدر على النار لمدى 50 دقيقة، ثم نضيف إليه الماء بحيث تغمره.
6- يُقدم الحنيذ ساخنًا مع الأرز البسمتي الطازج.
فوائد اللحمة الضاني التي تدخل في تحضير الحنيذ
1- تعزيز مناعة الفرد
تحتوي اللحمة على كميات كبيرة من الزنك، الذي يساعد على تعزيز وتقوية المناعة، نظرًا لخصائصه وصفاته المضادة للأكسدة.
2- تقوية أنسجة جسم الإنسان
يساهم البروتين الموجود في اللحمة الضاني على بناء جميع أنسجة جسم الإنسان وتقوية العضلات وتحسين نشاطها، لأن تلك الأنسجة مصنوعة من البروتين.
3- نقل الأكسجين إلى جميع خلايا الجسم
تحتوي اللحمة الضاني على الحديد الذي يُعد أحد أهم المعادن الرئيسية التي تساهم في نقل الأكسجين إلى جميع الخلايا وتحسين الدورة الدموية.
