تعتبر الكريمة من المكونات التي تضيف للكيك طعم لذيذ ومميز، وهي مفيدة للأشخاص الذين يعانون من النحافة لأنها تحتوى على كمية كبيرة من السعرات الحرارية، بالإضافة إلى الدهون، وهو ما يفيد في التخلص من النحافة وذلك في حالة استخدمها الإنسان في نظامه الغذائي، وإليكم في السطور التالية طريقة عمل كريمة الليمون.
زمن التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير كريمة الليمون
ربع كوب من عصير الليمون الطازج
ملعقتان صغيرتان من قشر الليمون الطازج
5 ملاعق كبيرة من السكر
بيضة كبيرة
نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا
طريقة عمل كريمة الليمون
1- يخلط السكر وعصير الليمون في مقلاة صغيرة على نار متوسطة، ثم يضاف القشر ويحرك حتى يذوب السكر تماماً.
2- تضرب البيضة، وتخفق باستمرار ببطء شديد.
3- يسكب الليمون والسكر الساخن فوق البيضة، ويضرب الخليط لمدة دقيقتين ، ثم يعاد إلى المقلاة.
4- يطهى على نار هادئة، ويحرك باستمرار حتى يبدأ في الغليان، ثم يبعد عن النار ويحرك مع الفانيلا.
5- تنقل الكريمة إلى وعاء ويخزن في الثلاجة.
طريقة عمل كريمة القشطة
زمن التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير كريمة القشطة
3 أكواب من الحليب السائل
نصف كوب من الماء
5 ملاعق كبيرة من النشا
ملعقتان كبيرتان من السكر الأبيض
ملعقة كبيرة من الزبدة
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
طريقة عمل كريمة القشطة
1- يذاب النشا في الماء البارد، ويترك جانباً.
2- يوضع الحليب والسكر والفانيليا والزبدة، في وعاء كبير وعلى نار هادئة، ويقلب جيداً حتى يغلي.
3- يضاف خليط النشا إلى طبق الحليب، ويقلب جيداً حتى يثقل.
4- يرفع الخليط من على النار، ويترك جانباً حتى يبرد.
5- يوضع الخليط في علبة بلاستيكية ويحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة عمل كريمة الزبدة
زمن التحضير: 15 دقيقة
تكفي: شخصان
مقادير كريمة الزبدة
230 جرامًا من الزبدة
2 بيضة كبيرة
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا
كوب من السكر
طريقة عمل كريمة الزبدة
1- يوضع البيض في وعاء، ويضاف إليه السكر ويقلب لمدة دقيقتين.
2- يوضع خليط البيض والسكر في حمام مائي على النار ويقلب جيدًا، ثم يرفع، ويخفق لمدة خمس دقائق حتى يتضاعف الحجم ويصبح لونه أصفر فاتح وتضاف الفانيلا وتخلط جيدًا.
3- تقلب الزبدة حتى تصبح ناعمة، ويضاف خليط البيض إلى الزبدة ويقلب حتى يمتزج الخليط جيدًا وتصبح جاهزة للاستخدام.
طريقة عمل كريمة الشوكولاتة للحشو
زمن التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير كريمة الشوكولاتة للحشو
6 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية
2 كوب من السكر البودرة
¾ كوب من الكاكاو البودرة
⅓ كوب من الحليب السائل
2 ملعقة صغيرة من الفانيليا
ربع ملعقة صغيرة من الملح
طريقة عمل كريمة الشوكولاتة
1- في وعاء، توضع الزبدة، وتخفق للحصول على مزيج كريمي، ثم يضاف السكر البودرة، والكاكاو وتخلط المكونات حتى تمتزج مع بعضها البعض.
2- يضاف الفانيليا والملح مع الاستمرار بالخفق وتصبح الكريمة جاهزة للاستخدام.
طريقة عمل كريمة الشوكولاتة البيضاء
زمن التحضير: 10 دقائق
تكفي: 4 أشخاص
مقادير كريمة الشوكولاتة البيضاء
كوب ونصف من الزبدة
196 جرامًا من الجبن الكريمي
2 كوب من الشوكولاتة البيضاء المذابة
2 كوب من الكريمة
طريقة عمل كريمة الشوكولاتة البيضاء
1- توضع رقائق الشوكولاتة البيضاء في وعاء، ثم توضع بالميكرويف لمدة 30 ثانية حتى تذوب، وتترك جانباً.
2- في وعاء أخر، يوضع الجبن الكريمي والزبدة، وتخفق المكونات جيداً.
3- تضاف الشوكولاتة البيضاء المذابة، للحصول على مزيج متماسك، ثم تضاف الكريمة وتقلب المكونات حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض وتصبح جاهزة للاستخدام.
